Італійську кухню люблять трохи, люблять багато і часто люблять до безтями. Не дивно, що паризькі гурмани тягнуться до цієї кухні, відкриваючи для себе численні адреси в чотирьох куточках столиці. Деякі з них виділяються з натовпу, пропонуючи страви цієї латинської країни, які є ще менш відомими. А для тих, хто хоче простежити історію однієї з культових страв Італії, пропонуємо концепцію, яка повертає нас у давнину, допредка піци.
Maison Pinsa запрошує вас скуштувати... Пінсу! Спочатку в Стародавньому Римі пінса була селянським рецептом, тісто для якого готувалося з суміші місцевих злаків, а потім перетворилася на те, що ми знаємо сьогодні як римську піцу. Ресторан черпає натхнення з цих історичних витоків, щоб запропонувати свій рецепт з пшеничного борошна, рису та сої, з метою популяризації цієї страви в Парижі. Нам обіцяють піцу, яка легше перетравлюється, корисніша та менш калорійна, ніж та, яку ми звикли їсти... хоча все залежить від начинки!
Найменше, що ми можемо сказати, це те, що Pinsa, завдяки креативним рецептам, які тут пропонуються, є не менш вишуканою піцерією. Використовуючи якісні, органічні продукти, Maison Pinsa пропонує нам смачні римські піци, які насправді менш важкі, ніж зазвичай. Незважаючи на велику класику, нас спокусило творіння на основі моцарели для ді латте та брезаоли, увінчане фісташковим песто та посипкою.
До цих піц є 50 відтінків шпрітцу. Це також можливість для любителів сен-жерменського шпріца, який відносно поширений у Парижі, відкрити для себе італійську версію, виготовлену з лікером Фіоренте, виготовленим з вручну зібраних квітів бузини з П'ємонту, що є менш солодкою та освіжаючою альтернативою.
І якщо у вас ще залишилося місце для десерту, ми дозволимо вам здогадатися, який десерт є обов'язковим у домі... Правильно, це тірамісу, який ви не захочете пропустити, щоб завершити вечерю на солодкій ноті. Цей італійський делікатес, що подається на побачення, виконує обіцянку вершковості, з маскарпоне, що дає відчути свою присутність.
Місце
Будинок Пінса - Пігаль
94 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Доступ
Метро Пігаль (лінії 2 та 12)
Офіційний сайт
www.maisonpinsa.com
