Bao Express，Bao 家族在巴黎的餐厅 x 面包店 x 隐藏酒吧

包氏家族似乎势不可挡，几年来，他们开设的餐厅美轮美奂，如Petit Bao、GrosBao 和Bleu Bao等！在新的一年里，Céline Chung 和 Billy Pham的团队刚刚在巴黎开设了第四家魔鬼般的顽皮餐厅......而这家餐厅绝不仅仅是一家餐厅！

这家餐厅占地 500 平方米（！），距离巴士底广场仅一箭之遥。Bao 家族看中了一家废弃 20 多年的旧纽扣工厂，并由建筑师 Tala Gharagozlou 和 Virginie de Graveron 对其进行了适当的复古改造。这就是Bao Express，一家采用柔和薄荷色调的香港餐厅。但这并不是 Bao Express 的全部：如果你是中国风味的爱好者，你将会大饱口福！

Bao Express的营业时间从早上 8 点到凌晨 2 点，是早起者和夜猫子的最佳时间，它以满足各种甜点和咸点的需求为己任！在街上，老饕和美食家们就能发现Bao Bakery 面包店，在这里他们可以饱餐一顿菠萝包 。菠萝包松软可口，上面铺着饼干，有甜味（咖啡/花生、菠萝/青柠、绿茶/黑芝麻；7 欧元）和咸味（叉烧馅或巴黎风味火腿和康泰奶酪；7 欧元）可供选择。

店里还有很多地方可以摆放多年来一直很受欢迎的包子和饺子，如叉烧包、素叉烧包、南瓜香菇素包子，以及曲奇饼干（黑芝麻曲奇饼干！），可以在店里吃，也可以带走，同时还可以品尝自制的典型香港 咖啡奶茶或姜汁拿铁。

然后，我们就可以去餐厅看看主厨 Grégoire Seguin为我们准备了什么。正如每家鲍家餐厅都有自己的拿手菜一样，这里的重点也是 煎炸和蒸制点心，包括哈狗、中国春卷和烧卖等中国特色菜，这些菜在集团其他餐厅的菜单上都能找到。

此外，还有一些独家秘方，如火腿水饺（用糯米面团做成的美味小油条，馅料包括鸡肉、咸萝卜、香菇和葱--我们的最爱！）、大虾、马蹄和葱馅馄饨以及油条（超脆的小虾油条）。

在去探索藏在地下室的The Underpool 酒吧之前，我们对 Bao Express 的招牌甜点--美味的香港法式吐司爱不释手。

晚上 7 点之后，是时候去探索一下藏在 Bao Express 地下室的秘密了，那就是被精心隐藏起来的地下酒吧 The Underpool，它看起来就像一个倒置的游泳池--看看那由镜子构成的起伏天花板，就会明白我们的意思了，上面还签着艺术家 Supakitch 的名字！这家原始、简约的酒吧一直营业到凌晨 2 点，酒保 Nicolas Lasjuilliarias 在这里调制了一系列充满中国风味的鸡尾酒。

因此，您可以选择Rubis de Chine（campari、加了椰子油和红苦艾酒的 calvados）、Vert Pandan（加了 Granny smith apple、青柠和泰国罗勒的伏特加）、Jaune Maïs（加了椰子油和红苦艾酒的 calvados）和 Jaune Maïs（加了青柠和泰国罗勒的伏特加）、Jaune Maïs（波本水牛汁、玉米、柑橘、龙胆和黄柠檬），还是 Noir Riz（朗姆种植园三星酒、代数咖啡利口酒、自制黑米麦芽糖浆、柠檬、苏木、豆蔻）？