Le Bouillon du Coq，Thierry Marx 在圣旺开的平价肉汤店

2024 年 7 月 11 日，米其林星级厨师蒂埃里-马克思（Thierry Marx）将在圣旺开设一家新餐厅。这家名为 "Le Bouillon du Coq "的餐厅承诺将以实惠的价格提供优质的法国美食。花不到 20 欧元就能吃到蒂埃里-马克思的菜肴--这可是件令人兴奋的事。

蒂埃里-马克思（Thierry Marx）新开的这家餐厅一定会让精打细算的美食家们大饱口福。Bouillon du Coq位于圣旺（Saint-Ouen），于2024 年 7 月 11 日开业。它的目标是以合理的价格提供优质美食。这对于那些既想品尝传统法式菜肴又不想破费的人来说是个好消息。无论如何，这都是米其林星级厨师首次开设肉汤餐厅。

厨师蒂埃里-马克思（Thierry Marx）说，他想开一家人人都能品尝到美味佳肴的餐厅。这本可以在巴黎发生几次，但最终还是在圣旺（Saint-Ouen），在阿兰-弗朗索瓦（Alain François）5 年前关闭的前Coq de la Maison Blanche餐厅的位置上，Bouillon abordable 得以安顿下来。

7 月 4 日，在圣旺市市长卡里姆-布阿姆拉内（Karim Bouamrane）、瓦莱里-佩克雷塞（Valérie Pécresse）和行政总厨蒂埃里-马丁（Thierry Martin）的见证下，这家宽敞的三层餐厅正式开业。两间酒吧和一个可俯瞰城市美景的屋顶露台正等着您。餐厅地理位置优越，距离焕然一新的市政厅广场（Place de l'Hôtelde Ville）仅咫尺之遥，就在圣旺区市镇地铁站（Mairie de Saint-Ouen）出口对面，地铁13 号线和 14 号线均可到达，这里一定会是一个热闹的地方。

物美价廉：蒂埃里-马克思（Thierry Marx）表示，他希望让顾客能够负担得起价格。菜单上的经典菜肴如蛋黄酱蛋、洋葱汤和土鸡炖肉，都不会让您破费。菜单定价约为 15 欧元。

在Instagram 上，主厨已经发布了包括 Tomate Cœur de Bœuf, vinaigrette + Saucisse au couteau, purée de pommes + Crème brûlée 或 oeuf mayo + cuisse de poulet rôti avec des frites et chou chantilly 在内的菜单，价格为15.60欧元！

蒂埃里-马克思（Thierry Marx）提醒我们，肉汤餐馆基本上就是出售用内脏和其他配料制成的所谓保健肉汤的地方。这些餐馆面向从工人阶级到中产阶级的所有人。如今，他的计划是让各种各样的人都能光顾这家餐馆。蒂埃里-马克思（Thierry Marx）致力于让更多人品尝到美食，他希望以低廉的价格传承巴黎的肉汤传统。

至于餐厅的装饰，与主厨共事的玛蒂尔德花费了大量心血，以他的米其林星级餐厅Onor 的形象为蓝本，寻找用回收材料制作的家具和装饰品。因此，等待我们的将是一个历史悠久的地方。主厨宣称："团结就是力量，我们可以分享很多"，"微笑至上，账单简单，吃得愉快，付得愉快"！当然，我们对此表示敬意和赞许。

作为提醒，您可以在埃菲尔铁塔顶端的Madame Brasserie餐厅或他的第一家融合了高级美食和团结精神的Onor餐厅品尝主厨的美食，欣赏首都的美景。