贝热尔街（Rue Bergère）位于巴黎九区充满活力的中心地带，是一座名副其实的文化和美食遗产宝库，多年来，集市园丁、资产阶级和店主在这里交汇。
Passionné 餐厅位于宁静的 Cité Rougemont 一角，最近刚刚开业。 Passionné餐厅提供精致而大胆的法国美食，是美食家在迷人的历史环境中寻找难忘美食体验的新必到之地。
这家餐厅全天提供不断变化的烹饪体验，是午餐时间附近居民聚会聊天的理想场所。室内设计师Kuniko Takano设计了简约优雅的装潢，吧台镶嵌着午夜蓝马赛克，墙壁以深色为主色调，家具和灯具都很时尚。餐厅氛围精致典雅，是放松身心、在现代而永恒的环境中品尝美味佳肴的理想之选。
Le Passionné 是一个精致的茧，还包括一个面向开放式厨房的餐桌，以及另一个可容纳 8 位客人的隐蔽餐桌。总之，这里是一个保密的新地址，每天都会根据厨师的奇思妙想升华法式美食。
"我对法国菜的浓厚兴趣来自我的母亲。我还在日本长大，那里的纬度与法国相同，盛产豆类和其他根茎类食物。我对小规模生产商和他们的产品充满敬意，我喜欢与他们合作，从根本上、从骨子里与他们合作。我全心全意地烹饪，从这个意义上说，我可以说是一个真正的爱好者。
日本厨师 Satoshi Horiuchi这样解释他的烹饪理念。
他充满激情。三十多岁的他风度翩翩，如今在 Passionné 开放式厨房的炉灶后面分享他的美食创意。
主厨与热衷于可持续有机农业的Bottes en Ville、伊朗鱼子酱专家Caviarly's 以及位于巴黎市中心的创新型垂直农场 Hydropousse 合作。
主厨的才华体现在他的七道菜 "carte blanche "菜单（仅限晚餐）以及前菜/主菜或主菜/甜点菜单上，午餐只需 47 欧元。
前菜包括烤章鱼配马铃薯泥、艾奥利酱汁和菠菜粉，以及撒有非洲鲣鱼的萝卜配茴香酱汁。
主厨还为我们带来了贝类酱汁脆皮小牛肉饭或稻草和红酒酱汁熏烤牛柳。
Passionné 餐厅的美食甜点，如 PassionnéPavlova或每月更换的时令巧克力甜点，让我们从用餐开始一直享受到用餐结束。
Passionné 美食餐厅是拥有ONYX、Sphère和Shiro 等高级餐厅的家族集团的最新美食项目之一。所有这些餐厅都对法式美食有着精细、苛刻的要求，但每家餐厅都有自己的世界。
如果您对美食情有独钟，请不要犹豫，推开 Le Passionné 的大门，就能发现主厨 Satoshi的菜谱！
日期和开放时间
从 2024年9月22日
地点
激情
17 rue Bergère
75009 Paris 9
费率
Formule Déjeuner Semaine : €47
Carte Blanche Prestige 7 étapes : €145
Instagram的页面
@passionne.paris
预订
bookings.zenchef.com
01 89 43 24 70
contact@restaurantpassionne.com
更多信息
开放时间周二至周日中午 12:00 至下午 2:30，晚上 7:00 至 10:30
