2023 年糕点大奖得主

出版商 Manon de Sortiraparis, My de Sortiraparis · 照片 Manon de Sortiraparis · 发表于 2023年12月5日下午04:31
12 月 4 日星期一在马德兰剧院(Théâtre de la Madeleine)举行了 2023 年糕点奖颁奖仪式。今年的比赛彰显了才华横溢的糕点师和手工艺人的卓越成就。12 个奖项和一座荣誉奖杯被授予获奖者!

2023 年 12 月 4 日(星期一),第三届 "糕点之友"(Trophées Fou de Pâtisserie)杂志又回来了。这本 100%甜 杂志为所有甜食爱好者所熟知,并在社交网络上拥有众多粉丝,它还利用在玛德莱娜剧院(当然!)举行的盛大晚会庆祝其成立十周年。

为了评选出今年的最佳糕点店,《 Fou de Pâtisserie》的两位创始人朱莉-马蒂厄(Julie Mathieu)和穆里尔-塔兰迪耶(Muriel Tallandier)召集了12位美食 界的领军人物--厨师、记者和糕点 界其他有影响力的人士--组成评审团,他们必须用自己的叉子品尝48件作品,才能选出2023年的 获奖者

以下是评审团成员:

  • Alessandra Montagne(巴黎 Nosso 餐厅主厨)
  • Georgiana Viou(尼姆 Rouge 餐厅主厨)
  • Pascal Barbot(巴黎 Astrance 餐厅主厨)
  • Christian Le Squer(巴黎 Le Cinq 餐厅主厨)
  • Christophe Felder(糕点主厨)
  • Romain Meder(Les Chemins 餐厅主厨)
  • Pierre Sang(巴黎 Pierre Sang 餐厅主厨)
  • Virginie Godard(Food Market 创始人)
  • 弗朗索瓦-雷吉斯-高德里(记者兼美食评论家)
  • 罗宾-潘菲莉(美食记者)
  • 夏洛特-朗格朗(美食记者)
  • Léo Pajon(美食记者)

年度最佳糕点巧克力冰淇淋作品奖共颁发了12 座奖杯新一代创意糕点师也获得了表彰,为本届大赛注入了新鲜空气。2023 年大赛还为皮埃尔-埃尔梅(Pierre Hermé)颁发了 荣誉奖杯,以表彰他在糕点制作领域的整个职业生涯。

查看2023 年糕点大师奖得主名单:

  • 布坊制作奖:Maëva Manchon 和 Charles Ye,Union Pâtisserie,苹果炸弹
  • Gâteau de Voyage:Julien Merceron,Esthète,作品:Couronne Lorraine
  • 巧克力创意Aurélien Rivoire,Alléno & Rivoire 巧克力店,"Terroirs de France "圣埃米利永巧克力棒
  • Pâtisserie Chocolat:Clément Yang,Le Bon Pâtisserie,配 Sésame-Chocolat Noir 糕点
  • 水果糕点:Léandre Vivier,Le Burgundy Paris,柠檬绿紫苏
  • Création Glacée:Yuki Hayato,Pâtisserie Rayonnance,焙乐道冰激凌
  • 负责任糕点店克莱尔-达蒙(Claire Damon ),表彰她的负责任态度
  • 年度原木:Ladurée Maison 的 Julien Alvarez,榛子香草蓝色原木
  • 宫廷原木 Jean-Julien Freydt,La Halle aux Grains,来自 Lot-et-Garonne 的荞麦榛子原木(也是我们的最爱!)
  • 公众选择奖Aurélien Cohen,Aurélien Cohen Pâtisserie et Chocolaterie,作品:Cara'huète 饼干
  • 启示奖:Léandre Vivier,Le Burgundy Paris,巧克力威士忌挞
  • 评审团的玛德莱娜:Anne Coruble,巴黎半岛酒店,作品:香草圣-荷诺雷(Vanilla Saint-Honoré
  • 创作荣誉奖杯皮埃尔-埃尔梅(Pierre Hermé),以表彰他的作品

祝贺这届美味大奖的获奖者和所有被提名者!

实用信息
标签 : 巴黎新闻
Comments
细化您的搜索
细化您的搜索
细化您的搜索
细化您的搜索