غوستو، المطعم الكورسيكي الذي يوقظ روتوندي ستالينجراد - مغلق بشكل دائم

منتجات عالية الجودة مباشرةً من كورسيكا وإيطاليا، ووصفات عائلية بسيطة وسخية، وكوكتيلات بلمسة كورسيكية، وحتى المثلجات الكورسيكية! ما الذي لا يعجبك في مطعم "لا تراتوريا من غوستو"، المطعم في لا روتوند ستالينغراد الذي يجعل ذوقك يتراقص؟

في تراتوريا غوستو، المطعم الموجود في روتوند ستالينجراد، المطبخ الكورسيكي هو المطبخ الرئيسي ومن الصعب مقاومة تجربة كل شيء في قائمة الطعام الشهية.

يتولى إدارة مطعم غوستو بالطبع أحد الكورسيكيين وهو كريستوف بوليغاني، وهو ودود وشغوف بالجزيرة التي يحبها. لذلك يشرح بحماس كبير أن معظم المنتجات في القائمة تأتي مباشرة منالحرفيين والمنتجين الكورسيكيين والإيطاليين.

المنتجات المعنية؟ فيغاتيلو PDO، وبروسسيوتو دي بارما PDO المعتق لمدة 18 شهرًا، وكوبا PDO، وموزاريلا دي بوفالا PDO من كامبانيا، والمعكرونة الطازجة والرافيولي الطازجة مباشرة من منطقة ميلانو، والأعشاب من كورسيكا، والنبيتا البرية التي يتم قطفها وتجفيفها يدويًا ...

أما بالنسبة للخضراوات والأعشاب، فلا يمكن أن تكون أكثر محلية، حيث أنها تنمو مباشرة على سطح روتوندي ستالينجراد - حسناً، سنعترف بذلك: حديقة المطبخ أصبحت ساخنة قليلاً أثناء الحجز. وينطبق الشيء نفسه على العسل، الذي يأتي من خلايا النحل الخمس التي تم إنشاؤها في نفس الموقع!

وبصراحة، كيف يمكنك مقاومة مثل هذه المنتجات الممتازة التي يتم الحصول عليها ببراعة؟ لم نتمكن من المقاومة، واخترنا للمقبلات فطائر جبن حليب النعاج الكورسيكي الطازج (9 يورو) لنغمسها بسعادة في صلصة البروكسيو والنعناع، بناءً على وصفة من والدة المالك؛ وطبق الخضار الموسمية (8 يورو) المحضرة بطرق متنوعة، مشوية أو مطبوخة أو نيئة أو مقرمشة.

نواصل بعد ذلك اكتشافنا لمطبخ البحر الأبيض المتوسط مع طبق الرافيولي مع جبن الماعز والتين والعسل الكورسيكي (15 يورو)، مع صلصة التومي الكورسيكي من المزرعة الكورسيكية، وهو طبق كريمي وسخي سوف يروق بشكل خاص لأولئك الذين يحبون مزيج الحلو والمالح. هناك أيضًا كتف لحم الضأن الممتاز المطبوخ على نار هادئة لفترة طويلة في كونفيت الحمضيات (19 يورو)، والذي يقدم في صلصة كاملة الجسم مع البطاطا المهروسة والكرفس. طبقان شهيان لرحلة ذهاب فقط إلى كورسيكا!

على أي حال، هذه الأطباق مصحوبة ببيرة لذيذة من صانعي الجعة الكورسيكية الصغيرة (أصدقاء المالك!)، بالإضافة إلى الكوكتيلات المنزلية، لأن في مطعم غوستو، كورسيكا حاضرة أيضًا في قائمة الكوكتيلات، والتي أعيد النظر فيها لهذه المناسبة مع منتجات كورسيكية 100٪، مثل كابو سبريتز (8 يورو، مصنوع من كاب كورس، وهو كونكينا حرفي بنكهات زهرية ومرّة).

كما ترى، في مطعم " لا تراتوريا باي غوستو "، يمكنك الاستمتاع بمأكولات البحر الأبيض المتوسط الحقيقية، المصنوعة في كورسيكا والمصنوعة في إيطاليا، والمعدة وفقًا لوصفات الأم الشهيرة، في أجواء خلابة (تلك القبة!).

لتناول فاتح للشهية مع الأصدقاء، يمكن للذواقة اختيار المطعم الخارجي لا سير من غوستو، حيث يمكنك تناول الكوكتيلات بالطبع، ولكن أيضًا بعض البيرة الكورسيكية الممتازة، وتناول أطباق للمشاركة قبل دفع الطاولات والرقص في أمسيات الجمعة والسبت.

وعندما يكون الطقس لطيفاً، يقدم غوستو لمحبي الآيس كريم الإيطالي فرصة الاستمتاع بالآيس كريم اللذيذ بنكهة كورسيكا لتناولها في المطعم أو تناولها خارجاً! اختر من بين البروكسيو الكورسيكي والعسل، أو نوسيولا (نكهة كورسيكية) من أتيليه دي لا نويزيت في سيرفيوني أو الليمون الكورسيكي العضوي مع الليمون الكورسيكي مع الليمونسيلو. هل قلت أصلي؟

غوستو، المطعم الكورسيكي الذي يوقظ روتوندي ستالينجراد - مغلق بشكل دائم

مذكرة

_