أوكتاف، مطعم الذواقة الفرنسي الكوري الممتاز في الدائرة 16

أوكتاف هو اسم هذا المطعم الذواقة الذي افتتحته جولييت جو في الدائرة السادسة عشرة، على مرمى حجر من محطة مترو تروكاديرو على مفترق الطرق بين كوريا وفرنسا. نحن في طريقنا لاكتشاف قائمة الطعام الموسمية الجديدة التي تجمع بين الرقي والنكهات الكورية الغريبة.

توجّه إلى الدائرة 16 لاكتشاف مطعم " أوكتاف"، مطعم جولييت جو الجديد الذي يقدّم مأكولات تجمع بين سيول وباريس. تخيّل طاهية عملت في مطابخ لو بريستول وجويل روبوشون وفندق بارك حياة باريس فاندوم، وأصبحت أيضاً معلمة طهي فرنسية في لو كوردون بلو، وتمزج بين أصولها وتأثير والديها أصحاب المطاعم - وستجد أوكتاف!

اكتشف مطعم أوكتاف على الفيديو:

وبفضل هذه الدراية، تبتكر الطاهية أطباقاً أنيقة بقدر ما هي رائعة. تتحد التقنية هنا مع نكهات كوريا لإسعاد أذواقنا. طهي مثالي، واستخدام جميل للخضراوات واكتشافات رائعة - نحن على موعد مع متعة لا مثيل لها.

أما بالنسبة للديكور، فهو يتمحور حول الأناقةوالرقي. تنتظرك أجواء راقية ومطبخ مرئي تحت سقف زجاجي. يمكنك مشاهدة الفرقة (التي استلمتها من لو كوردون بلو) وهي تعمل أمام عينيك.

في زيارتنا، تمكنا من اكتشاف قائمة التذوق المكونة من 8 أطباق. ولكن يمكنك أن تدلل نفسك بقائمة طعام بأسعار معقولة ولكن بنفس القدر من اللذة في وقت الغداء. بعد أن بدأنا بالمقبلات والمقبلات ونقانق الذرة والرقائق اللذيذة، تناولنا طبق رز اللحم البقري على الطريقة الكورية. إنه طبق تارتار ذائب في الفم مع الفجل المقرمش الذي يتماشى بشكل رائع مع التوابل الكورية.

بعد ذلك، أعجبنا طبق لحم السلطعون الصالح للأكل الذي يُقدم مع الفاصوليا البيضاء المزججة بالفاصوليا البيضاء. أعجبنا طبق الكيمتشي بيني الذي يجمع بين حلاوة الكريمة مع توابل الكيمتشي.

أما اللحم البقري المشوي والمدخّن مع الخضار الموسمية فهو طبق لذيذ جداً لمحبي اللحوم. تشمل قائمة الطعام أيضاً طبق السوبان الكوري التقليدي. من الصعب تفويت حساء الكيمتشي والتوفو الشهير.