ماغنوم 150 سي إل، مطعم فرنسي ودود بالقرب من بارك مونسو

ماغنوم 150 سي سي إل هو المكان المناسب لك، حيث يقع على مرمى حجر من حديقة مونسو في الدائرة 17 في باريس. يمكنك هنا الاستمتاع بالمأكولات الشهية والمريحة التي تبرز أفضل ما في أطباق البراسيري المنسية مع إضافة لمسة راقية مع قائمة نبيذ تجعل أي شخص من عشاق النبيذ يشعر بالحسد.

لعشّاق النبيذ الفاخر وفن الطهي الفرنسي، إليكم مكاناً للذواقة لا ينبغي تفويته. على مرمى حجر من بارك مونسو، في الدائرة 17 في باريس، نجد مطعم ماغنوم 150 سي إل، وهو عنوان راقٍ للذواقة تم افتتاحه في يناير 2023. هنا يمكنك إعادة اكتشاف أطباق البراسيري الباريسية المنسية التي أعاد ابتكارها الشيف ماتيو غاريل، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من النبيذ الطبيعي.

ستجد هنا حب الذوق والتضاريس الفرنسية في أجواء أنيقة وودودة. المكان مناسب تماماً لوجبة غداء عمل كما هو مناسب للمّ شمل العائلة، أو عشاء رومانسي أو عشاء مع نفسك. يقدّم لك المطعم الوعد بلحظة لذيذة مع وصفات تعتمد على المنتجات الموسمية والمختارة من مصادرها. لكل شهر قائمة طعام خاصة به، مع أطباق مميزة تتناسب مع الموسم.

في هذا الشهر من شهر فبراير، كان من بين الأطباق التي يمكن اكتشافها كمقبلات عظم النخاع المغري للغاية مع كبد الأوز، ولكن في النهاية وقع اختيارنا على طبق رافيول فينيستر الممتاز مع جراد البحر والأعشاب البحرية، مع صلصة المحار الواضحة إلى حد ما لإضفاء البهارات.

كما لم نتمكن من مقاومة المحار "l'étoile" دي كارناك الثلاثي الخاص جداً، والذي يتميز عن بقية القائمة ببعده البستوني مع سمك السلمون المرقط وبطارخ السمك الطائر، وكرات الوسابي، والبونزو وتفاح غراني سميث. قد يخشى المرء على الورق من ضياع النكهة الطبيعية لهذا المحار ولكن هذا المزيج يعمل بشكل جيد للغاية ويمكن تمييز النكهة الحلوة لهذا المحار بشكل مثالي، مما يجعله أكثر روعة.

أما بالنسبة للأطباق، فإن النكهات الأكثر راحة هي الأكثر طلباً. لن ترغب في تفويت طبق لحم بطن الخنزير الذي تم الإعلان عنه بأنه "مقرمش وذائب"، وهو وعد أكثر من الوفاء به. وهو مطلي بعصائره المخففة ومغطى بالخضراوات الجذرية، بما في ذلك الجزر واللفت الغني بالنكهة: ما يكفي لإرضاء حتى أكثر الأشخاص مقاومة لنظام غذائي أكثر توازناً.

أما الطبق الممتع بامتياز فهو طبق فول-أو-فنت"ماغنوم 150 سي إل"، وهو طبق مميز بالفعل، وهو مزين بسخاء مع الخبز الحلو والدواجن وفطر الغابة، وتعلوه صلصة فاخرة. يُعيد المطعم الحياة إلى طبق البراسيري الباريسي النموذجي الذي أوشك على الانقراض. طبق مفضل لا ينبغي تفويته.

ولكن احتفظ ببعضها للتحلية، عندما تكون الكلمة المفتاح هي "الرجعية"! هذه عودة إلى سنواتنا الأكثر رقة مع أطباق كلاسيكية لا تخلو من الحزن. من المؤكد أن عشاق بيل هيلين لن يتمكنوا من مقاومة كمثرى المؤتمر الكاملة المسلوقة والمغطاة بسخاء بشوكولاتة الكاكاو المتوازنة لإرضاء كل من عشاق الشوكولاتة الداكنة والأذواق التي تتذوق نكهات أكثر حلاوة.

إذا كنت ترغب في التمسك بالتقاليد التي تكاد تكون منسية، فلا بد من تناول إيل فلوتانتي. الكاسترد هنا أقل حلاوة من المعتاد، تماشياً مع عاداتنا الغذائية المتغيرة. لكن لمسة "ماغنوم 150 سي سي إل" هي إضافة البندق والفستق المحمص والمكرمل إلى بياض البيض المخفوق بقوة، مما يضيف لمسة من الحلاوة والقرمشة إلى الحلوى التي تفتقر إلى المضغ.

كما ترى، فإن ماغنوم 150 CL هو مكان سعيد حيث يتم فيه تحديث التقاليد التي تثبت أن كلاسيكيات فن الطهي الفرنسي لن تُنسى أبداً!