في قلب فندقإنتركونتيننتال باريس الشانزليزيه إيتوال، على مرمى حجر من الشانزليزيه، تقدم مجموعة لاموم - التي تعمل في كوت دازور منذ عقد من الزمان - مفهوم نيكي في باريس، مع افتتاح مطعم جديد هو مطعم ميدو باريس في سبتمبر.
تأسست المجموعة على يد شقيقين من ليون، أوغو وأنطوان، وقد صنعت المجموعة لنفسها اسماً من خلال افتتاح العديد من المنشآت في كان وسان تروبيه وموناكو، بما في ذلك مطعم ميدو الشهير، والآن تتصدى لمشروع كبير آخر: استيراد مطعم نيكي إلى باريس، حيث توجد بالفعل منشآت مماثلة.
توجّه إلى فندقإنتركونتيننتال باريس الشانزليزيه إيتوال في باريس لتستمتع بلقاء بين مطبخين متباعدين جداً لكنهما متكاملان: المطبخ الياباني والمطبخ البيروفي، حيث يتم الجمع بين التقنيات والأطباق والنكهات لابتكار مطبخ مزيج من المطبخ الياباني والبيروفي.
في الديكور الداخلي المريح من المخمل والرخام الأخضر البحري وتجهيزات الإضاءة النحاسية... أو على الشرفة المشمسة، يكشف ميدو باريس عن قائمة طعام عالمية تركز على العالم، بين البر والبحر، من إعداد الشيف كريستوفر بروغنو. تتمثل الفكرة في البدء بمنتج عالي الجودة مثل الأوتورو أو بطن التونة أو لحم البقر الواغيو والعمل عليه بطرق مختلفة حسب الموسم. نيئاً في تارتاري على طريقة ناكوشي أو في تيراديتو أو سيفيتشي أو مطبوخاً على الفحم وخشب الكرز.
السوشي والساشيمي والساشيمي والنيجيري والجانكان والماكي واللفائف كلها جزء من الاحتفالات، في مجموعة متنوعة من النكهات والألوان، وكذلك الكؤوس المليئة بالكوكتيلات الأصلية المصنوعة حسب الطلب مثل كوكتيل كوكو باندان المصنوع من الروم ومشروب الفانيليا وشراب حليب جوز الهند واليوزي والأناناس والهيل والباندان المصنوع منزلياً، أو كوكتيل روكو سماش المصنوع من الجن والليمون وشراب الإيدامامي الممزوج بالشاي الأخضر والريحان الطازج!
مطاعم جديدة من المتوقع افتتاحها في باريس في سبتمبر 2024
مع بعض من أفضل المطاعم في العالم والعناوين البارزة والطهاة المشهورين، من المؤكد أن شهر سبتمبر سيكون شهر سبتمبر وقتاً شيطانياً لذيذاً في مطاعم باريس الجديدة! [اقرأ المزيد]
مكان
فندق إنتركونتيننتال الشانزليزيه-إليزيه-إيتوال
64 Avenue Marceau
75008 Paris 8
موقع رسمي
www.midoparis.com