يعتبر الكباب في ألمانيا، وخاصةً في برلين، مؤسسة حقيقية ومنتج متعدد الثقافات حقًا. تم اختراعه في عام 1972 على يد قدير نورمان، وهو منفي تركي في برلين أدرك أن تقديم اللحم في الخبز يوفر الوقت على الألمان.
وصل الكباب إلى فرنسا في العقود التي تلت ذلك، وتطور على مر السنين، وأضيفت إليه نكهات أمريكية - الكاتشب والمايونيز - بالإضافة إلى مكونات من مختلف البلدان التي مر بها. واليوم، تعتمد تركيبة الكباب الفرنسي الكلاسيكي على ثلاثي السلطة-التوماتو-البصل غير القابل للتلف، ولكن منذ عدة سنوات حتى الآن، تهدف المطاعم في باريس إلى العودة إلى جوهر كباب دونر برلين.
في برلين، يتكون الكباب التقليدي من اللحم المشوي بعناية وجبن الفيتا اليوناني وفوق كل ذلك مجموعة كاملة من الخضروات الطازجة - الباذنجان والكوسة والفلفل والملفوف الأحمر والأبيض والبصل الأحمر - مغطاة بالكثير من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع والكزبرة. باختصار، إنه باختصار لا يشبه الكباب المتهالك الذي يمكن أن تجده أحياناً في باريس!
وعندما يتعلق الأمر بالصلصات، اعتمد على صلصة كراوتر (أعشاب ناعمة) وصلصة كنوبلاخ (الثوم) وصلصة شارف (الحارة)، بدلاً من المايونيز أو الكاتشب أو صلصة الساموراي أو الصلصة الجزائرية! كل ما تبقى هو أن تقرر ما إذا كنت تفضل الكباب على الطريقة الفرنسية أو الكباب على الطريقة البرلينية!
سوبريز، وصفة الكباب البرليني الأصيل في باريس
انسَ الكباب الكلاسيكي الذي يحتوي على سلطة-توماتو-البصل؛ ففي مطعم Sürpriz نقدم لك الكباب الحقيقي بلمسة برلين، المليء بالخضروات الطازجة واللحوم المشوية بشكل مثالي والصلصات المنزلية. أخبار سارة لسكان شرق باريس: تم افتتاح عنوان جديد في الباستيل! [اقرأ المزيد]
تم اختيار ستريترز كأفضل كباب في فرنسا 2024
برعاية - بعد أن تم التصويت له كأفضل كباب في منطقة إيل دو فرانس في عام 2023، حقق ستريترز الآن تقديراً كاملاً بفوزه بجائزة أفضل كباب في فرنسا 2024. [اقرأ المزيد]
إمباكت برلينر كباب برلين، كباب برلين الأصلي في باريس
هل ترغب في تناول الكباب البرليني الحقيقي، مع الخضار المشوية وجبن الفيتا على الوجه؟ توجّه إلى مطعم إمباكت برلينر كباب، في الدائرة 11! [اقرأ المزيد]
لوكس، كباب الذواقة مع وصفات غير عادية ومبتكرة
في مطعم لوكس، الكباب لذيذ وسخي وفوق كل شيء أصلي. بينجو [اقرأ المزيد]
أين تأكل الكباب الجيد في باريس؟ أفضل عناويننا لتناول كباب دوروم ودونر كباب حقيقي
فيما يلي أفضل الأماكن في باريس لتناول الدرم والدونر كباب الحقيقي! [اقرأ المزيد]
ماذا عن كباب برلين الحقيقي على الغداء؟
أين تأكل الكباب الجيد في باريس؟ أفضل عناويننا لتناول كباب دوروم ودونر كباب حقيقي
