Бистрономически пътеводител за ресторанти - activities

Бистрономията е френска кухня, която придава модерен облик на класическите ястия в бистрото. С други думи, изпипани съвременни ястия в спокойна обстановка. Например класическата яйчена майонеза не е бистрономия, а бистро стил, френски или дори парижки. От друга страна, яйцата, гарнирани с майонеза от пресни билки с цитрусова емулсия и пармезанов чипс, са бистрономични.

Riviera Fuga - Cocktails et entréesRiviera Fuga - Cocktails et entréesRiviera Fuga - Cocktails et entréesRiviera Fuga - Cocktails et entrées

Riviera Fuga, италианско-японски ресторант, плаващ по Сена, който е колкото красив, толкова и вкусен

Едва отворил врати, плаващият ресторант Riviera Fuga вече се е утвърдил на брега на Сена, а кухнята му съчетава италиански и японски влияния.
Acmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betteraveAcmé - Tartare betterave

Acmé, етична кухня, зашеметяваща гастрономия и вълнуващи вина

С Acmé Марго и Лукас създават етичен ресторант, предлагащ ослепителни ястия, които могат да се конкурират с тези от най-добрите гурме заведения. Всички те са придружени от внимателно подбрани, вълнуващи вина.
Restaurant Alfred - Tatin tomates confitesRestaurant Alfred - Tatin tomates confitesRestaurant Alfred - Tatin tomates confitesRestaurant Alfred - Tatin tomates confites

Alfred, съвременна френска бирария на крачка от площад Vendôme

Само на един хвърлей от площад Вандом, младият екип на Brasserie Alfred предлага френска бистро кухня със съвременен привкус.
Hémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio LucariniHémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio LucariniHémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio LucariniHémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio Lucarini

Hémicycle, масата на Стефан Маниголд, за която може да се говори в града

Стефан Маниголд представя най-новия си проект: Hémicycle, гурме ресторант, който ще отвори врати през септември.
Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot - A7C6178Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot - A7C6178Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot - A7C6178Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot - A7C6178

Rosy & Maria, поверителният кафе-ресторант на Carita Beauty House от Amandine Chaignot

Знаете ли, че в козметичната къща Carita на улица Faubourg Saint-Honoré има превъзходен кафе-ресторант, управляван от Амандин Шейно? В изискана обстановка можете да се насладите на прясна и изобретателна кухня по всяко време на деня.
Chenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètesChenapan - Betterave, cacahuètes

Chenapan, гурме ресторантът с глава в звездите

Новооткритият в SoPi бистрономически ресторант Chenapan лети високо, с глава в (бъдещите) звезди.
Colvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneauColvert - Carotte brûlée et pruneau

Colvert, дяволски секси бистрото на главния готвач Арно Баптист

В Сен Жермен дьо Пре бистрото Colvert предлага дяволски мошеническа бистрономия. Не е изненадващо, че зад печките стои главният готвач Арно Баптист.
Le bon côté, nos photos - DSC01860Le bon côté, nos photos - DSC01860Le bon côté, nos photos - DSC01860Le bon côté, nos photos - DSC01860

Le Bon Côté: гурме и приятелски адрес в 18-и район на Париж

А ла карт меню, което се променя при всяко обслужване, творческа кухня на Венсан Жуйо и приятелска атмосфера само на един хвърлей от абатството - това са тайните трикове на новото необистро "Le Bon Côté" в 18-и район на Париж.
Akabeko - Aumônière de Saint-JacquesAkabeko - Aumônière de Saint-JacquesAkabeko - Aumônière de Saint-JacquesAkabeko - Aumônière de Saint-Jacques

Akabeko, френско-японската витрина на готвача Ясуо Нанауми в Сен Жермен-де-Пре

Новият флагмански ресторант на шеф Ясуо Нанауми в Сен Жермен-де-Пре, Akabeko, елегантно съчетава френска и японска гастрономия.
Maslow - Asperges et fromageMaslow - Asperges et fromageMaslow - Asperges et fromageMaslow - Asperges et fromage

Maslow, утешителна вегетарианска кухня на брега на Сена

На брега на Сена Маслоу приготвя вегетарианска кухня с разтопено сирене.
Meha - Tomates mozzarellaMeha - Tomates mozzarellaMeha - Tomates mozzarellaMeha - Tomates mozzarella

Meha, забележителен и достъпен бистрономически ресторант в 18-и район на града

Забележително, достъпно, вкусно: с много думи може да се опише Meha, бистрономическият ресторант, който не бива да се пропуска на улица Ramey в 18-и район на Париж.
La Terrasse du Jardin d'Acclimatation - IMG 3084La Terrasse du Jardin d'Acclimatation - IMG 3084La Terrasse du Jardin d'Acclimatation - IMG 3084La Terrasse du Jardin d'Acclimatation - IMG 3084

La Terrasse du Jardin d'Acclimatation, бистрономическият ресторант с крака в тревата

След няколко атракции в Jardin d'Acclimatation можете да преоткриете терасата и нейния бистрономически ресторант, където можете да се насладите на апетитна домашна храна, приготвена на открит огън в сянката на дърветата.
Mistinguett - DécorationMistinguett - DécorationMistinguett - DécorationMistinguett - Décoration

Mistinguett, ресторант Casino de Paris и неговият спиращ дъха декор Années Folles

Бистрономическият ресторант Minstinguett, разположен на първия етаж на Casino de Paris, е изключително красив и декориран в стил Années Folles.
Restaurant Baillotte à Paris, nos photos - IMG 9991Restaurant Baillotte à Paris, nos photos - IMG 9991Restaurant Baillotte à Paris, nos photos - IMG 9991Restaurant Baillotte à Paris, nos photos - IMG 9991

Baillotte: отличен бистрономически ресторант, ръководен от главния готвач Сатоши Амицу

Ако обичате бистрономични ястия с японска насоченост, Baillotte е мястото за вас. Вторият адрес на собствениците на Narro, този ресторант представя първокласната кухня на японския шеф-готвач Сатоши Амицу, където местните и сезонните продукти допринасят за незабравимо гурме преживяване.
Les Caryatides restaurant de l'Hôtel Alfred Sommier - A7C3282Les Caryatides restaurant de l'Hôtel Alfred Sommier - A7C3282Les Caryatides restaurant de l'Hôtel Alfred Sommier - A7C3282Les Caryatides restaurant de l'Hôtel Alfred Sommier - A7C3282

Les Caryatides, конфиденциалният ресторант с тераса на Алфред Сомие с богата история

В 8-и район на Париж, близо до Мадлената, се намира историческият хотел Alfred Sommier. В тази възвишена градска къща от XIX в. се намира Les Caryatides, конфиденциален ресторант със скрита тераса, който си заслужава да посетите.
Le Café de l'Homme rouvre ses portes avec une nouvelle déco et une nouvelle carte gourmande - terrasseLe Café de l'Homme rouvre ses portes avec une nouvelle déco et une nouvelle carte gourmande - terrasseLe Café de l'Homme rouvre ses portes avec une nouvelle déco et une nouvelle carte gourmande - terrasseLe Café de l'Homme rouvre ses portes avec une nouvelle déco et une nouvelle carte gourmande - terrasse

Le Café de l'Homme: ресторант на терасата на Trocadéro със спираща дъха гледка към Айфеловата кула

Кафенето Café de l'Homme несъмнено има една от най-красивите гледки към Айфеловата кула. Отправяме се да открием този ресторант, чиято тераса предлага спираща дъха гледка към Трокадеро и Желязната лейди.
Dame Augustine, les photos du restaurant de Lilian DouchetDame Augustine, les photos du restaurant de Lilian DouchetDame Augustine, les photos du restaurant de Lilian DouchetDame Augustine, les photos du restaurant de Lilian Douchet

Dame Augustine, вкусният и достъпен ресторант, управляван от Лилиан Душе, Top Chef 2022

Лилиан Душе, която сте следили в Top Chef 2022, току-що е отворила съвременно бистро в Париж, наречено Dame Augustine. Тръгнахме да открием това очарователно ново място. Божествени коктейли, първокласна храна (от главния готвач), на достъпни цени, гурме и без излишни изисквания.
Géosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireauxGéosmine - Turbot poireaux

Géosmine, първата сурова, жива маса на шеф Максим Бутиер

Съобщението за откриването на първия парижки ресторант на шеф-готвача Максим Бутиер беше изпълнено с обещания. Присъдата?
Cèna - PoissonCèna - PoissonCèna - PoissonCèna - Poisson

Cèna, изисканият ресторант на Дейвид Ланхер и Хидеки Накамура, на крачка от парка Монсо

Cèna е интимната обстановка на Дейвид Ланър, само на един хвърлей от парка Монсо. Главният готвач Хидеки Накамура е създал меню, което се движи и движи.
Nectar - AspergesNectar - AspergesNectar - AspergesNectar - Asperges

Нектар, бистрономически ястия и химерични коктейли в хотел Maison Mère

Нектар е нещо средно между бистрономия и миксология - малък пчелен кошер в сърцето на хотел Maison Mère, който прави това, което си е поставил за цел.