Бистрономически пътеводител за ресторанти - activities

Бистрономията е френска кухня, която придава модерен облик на класическите ястия в бистрото. С други думи, изпипани съвременни ястия в спокойна обстановка. Например класическата яйчена майонеза не е бистрономия, а бистро стил, френски или дори парижки. От друга страна, яйцата, гарнирани с майонеза от пресни билки с цитрусова емулсия и пармезанов чипс, са бистрономични.

Le Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16eLe Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16eLe Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16eLe Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16e

Le Petit Rétro, нашият тест на новата маса на Ървин Дюран и Ги Савой в 16-и район

За изискана бистро кухня по най-чиста френска традиция се отправете към Le Petit Rétro - ресторант в 16-и район, чието ново меню е разработено от шеф-готвача на Chiberta Ървин Дюран под ръководството на главния готвач Ги Савой. Опитахме го и ще ви разкажем всичко за него!
MomenMomenMomenMomen

Momen, ослепително бистро за приятели

Новият бистрономически ресторант Momen на булевард Haussmann преобръща действащите правила.
Pianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chiconsPianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chiconsPianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chiconsPianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chicons

Pianovins, френското минибистро в 11-и район

Pianovins е името на малкия ресторант в 11-и район на Париж, където можете да се отпуснете в пълно уединение. С изисканата си френска кухня, приготвена по правилата на изкуството, доброто вино и топлото посрещане, той със сигурност ще ви спечели.
VentrusVentrusVentrusVentrus

Ventrus, номадският ресторант с екологична насоченост, се завръща в Parc de la Villette

Номадски и екологично отговорен, ресторант Ventrus, който съчетава кухня, екология и архитектура, максимално близки до природата, се завръща в Parc de la Villette за втори сезон - от 26 октомври 2022 г. до май 2023 г. За кухнята ще отговаря мексиканският шеф-готвач Алберто Реболедо, който ще пребивава до Коледа, последван от други млади готвачи. След това Ventrus ще се отправи към нови приключения във Франция!
Mozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris BellevilleMozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris BellevilleMozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris BellevilleMozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris Belleville

Mozami, нашият тест на семплата, модерна столова в Novotel Paris Belleville

Призоваваме всички гурмани и любители на храната! Mozami, шикозната столова на Novotel Paris Belleville, ви кани да откриете прекрасното й бистрономическо меню, за да се насладите на гурме удоволствия в сърцето на 20-и район. Говеждо татаки с чимичури, гратен от кокичета с шунка, салати... достатъчно, за да зарадва небцето на любопитните. Опитахме и ще ви разкажем всичко!
Baanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et traditionBaanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et traditionBaanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et traditionBaanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et tradition

Baanbeck, модерното лао-тайско бистро и винен бар на крачка от кея на Сена

Търсите бягство? Представяме ви един любим парижки адрес за гурме преживяване на границата на Лаос и Тайланд. Baanbeck е модерно бистро, замислено като място за живеене, разположено само на един хвърлей от кейовете на Сена, където можете да се насладите на вкусна, екзотична кухня по средата между традицията и модерността. Спойлер: ще ви хареса техният пад таи.
Braise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias MarcBraise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias MarcBraise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias MarcBraise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias Marc

Braise, готвене с огън от Sylvain Courivaud и Matthias Marc

Младият готвач Силвен Куриво ще открие Braise през септември в сътрудничество с Матиас Марк и Стефан Маниголд. Този нов ресторант е посветен на пушенето и готвенето с огън.
Arboré au Royal Madeleine Hôtel & SpaArboré au Royal Madeleine Hôtel & SpaArboré au Royal Madeleine Hôtel & SpaArboré au Royal Madeleine Hôtel & Spa

Arboré, ресторантът на топ готвача Полин Сене в Royal Madeleine Hôtel & Spa

Присъединете се към нас в средата на септември, за да откриете Arboré, бистрономическия ресторант на Полин Сене в Royal Madeleine Hôtel & Spa!
Le Galopin - Menu dégustation été 2022Le Galopin - Menu dégustation été 2022Le Galopin - Menu dégustation été 2022Le Galopin - Menu dégustation été 2022

Le Galopin, интуитивна и прозрачна гастрономия на Жулиен Симоне - окончателно затворен

Бистрономия на обяд, гастрономия вечер - Galopin има повече от един трик в ръкава си. С японското си влияние, фино вплетено в семплите му ястия, шеф-готвачът Жулиен Симоне докосва сърцето.
BonhommeBonhommeBonhommeBonhomme

Bonhomme, местна бистрономия, приятелска трапеза и спомени от детството

Трима приятели, две достъпни менюта и вдъхновен главен готвач - това е печелившото уравнение в Bonhomme, новото бистро в квартал Poissonnière в Париж.
TiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoileTiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoileTiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoileTiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoile

TiTi Palacio, огромен бар-ресторант и пространство за съвместна работа

TiTi Palacio е огромен бар-ресторант с площ 500 кв.м, който отвори врати в хотел и ресторант The People Paris Marais, разположен в новия екологичен квартал Félicité Paris Sully-Morland.
DanteDanteDanteDante

Данте, елегантната първа маса от Ребека Бофур

Обучена от някои от най-добрите готвачи в света, Ребека Бофур открива първия си ресторант в Париж, Dante, с акцент върху добрата храна и споделянето.
RamdamRamdamRamdamRamdam

Ramdam - непретенциозно бистро, което прави впечатление

Новият ресторант Ramdam предизвиква вълнение в квартал Barbès с малките си бистрономически чинии, които можете да споделите (или не!).
Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022Les Fous de l'Ile - été 2022

Les Fous de l'Île, институцията на остров Île Saint-Louis

Разположен на остров Сен Луи, Les Fous de l'île се радва на нов живот с идването на нов главен готвач: Джонатан Лафон.
Seveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À MontmartreSeveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À MontmartreSeveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À MontmartreSeveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À Montmartre

Seveste, ресторант-тераса в Théâtre de l'Atelier в Монмартър

Seveste е името на терасата-ресторант, която е заела площада на Théâtre de l'Atelier. Намира се в Монмартър, на един хвърлей от Сакре Кьор, и ние отиваме да открием прекрасната бистро кухня на братята Алексис и Жозелен Флокон.
Ilô, le délicieux restaurant bistronomique fusionIlô, le délicieux restaurant bistronomique fusionIlô, le délicieux restaurant bistronomique fusionIlô, le délicieux restaurant bistronomique fusion

Ilô, бистрономичен френско-японски фюжън ресторант

Ilô е името на вкусен френско-японски бистро-ресторант, който отвори врати в четвърти район на Париж, на един хвърлей от площад Бастилията. Изящна, изискана кухня с японски акцент - ние я обожаваме!
BichettesBichettesBichettesBichettes

Bichettes, приятелска малка трапезария и рецепти на баба

Терасата на ресторант Bichettes е идеалното място за споделяне на ястия в стил "баба", приготвени от местни сезонни продукти, в изключително живописна атмосфера. Проста, успокояваща храна!
Chez Fred à Paris, nos photosChez Fred à Paris, nos photosChez Fred à Paris, nos photosChez Fred à Paris, nos photos

Chez Fred: бистро и местна кухня в западната част на Париж

Истинска институция в парижкия квартал Терн, Chez Fred разкрива ново гурме лице с идването на главния готвач Бенжамен Лавен зад печките. Chez Fred остава еталон в Западен Париж - от класическите френски ястия, поднесени като при баба, до специалитети от Лион. Искате ли обиколка?
Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise

La Maison Fournaise, ресторантът на острова на импресионистите в Шату

La Maison Fournaise, ресторантът, вдъхновил картината на Реноар "Déjeuner des canotiers", е прероден с нов интериор, нов готвач и ново меню. Така че защо да не си подарите една буколическа почивка край водата?
Le Camondo restaurant et terrasseLe Camondo restaurant et terrasseLe Camondo restaurant et terrasseLe Camondo restaurant et terrasse

Le Camondo, отговарящ за божествена кухня и зелена тераса на ръба на парка Monceau

Le Camondo, ресторантът към Музея Nissim de Camondo, идеално разположен на ръба на парка Monceau в 8-и район, е истинска находка, която трябва да бъде открита. Със своите красиви исторически пространства, зелена тераса и свежа кухня, оркестрирана от главния готвач Фани Ерпин, това е гурме пътуване, което горещо препоръчваме.