Бистрономически пътеводител за ресторанти - activities

Бистрономията е френска кухня, която придава модерен облик на класическите ястия в бистрото. С други думи, изпипани съвременни ястия в спокойна обстановка. Например класическата яйчена майонеза не е бистрономия, а бистро стил, френски или дори парижки. От друга страна, яйцата, гарнирани с майонеза от пресни билки с цитрусова емулсия и пармезанов чипс, са бистрономични.

CirconstancesCirconstancesCirconstancesCirconstances

Circonstances, ресторантът с палави малки чинии за споделяне

Обстоятелствата се развиват. От началото на новата академична година ресторантът предлага много палави малки чинии, които посетителите могат да споделят. Успешна промяна на посоката.
Le Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horaires

Ресторант Marcore

След успеха на първия си ресторант Bouillon Марк Фавие, бивш заместник на Жан-Франсоа Пиеж в Les Ambassadeurs в хотел Crillon, а след това главен готвач в Thoumieux, стартира миналата година Marcore - адрес не с една, а с две стаи и две атмосфери": на приземния етаж - бистрономическо меню, а на горния етаж - по-шикозен ресторант, предлагащ гастрономия на най-високо ниво.
Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11

Bouche, много привлекателен ресторант в 11-и район

В квартал Folie-Méricourt се намира атрактивният нов ресторант Bouche, проектиран от Анджела Конг и Антоан Бернарден, с главен готвач Флоран Пейно в кухнята.
Baca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile Cotte

Baca'v, бистро и трапезария на шеф Емил Коте

Baca'v е бистрото и избата за хранене на шеф Емил Коте, където той представя най-добрите продукти от родния си регион Лимузен.
Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Mimosa, ресторантът на Jean-François Piège в Hôtel de la Marine, разкрит

Мимоза е ресторантът на Жан-Франсоа Пиеж, който отвори врати в Hôtel de la Marine и предлага нова концепция за хранене в Париж: бар с яйца мимоза (!), но това не е всичко. Елате и открийте това уникално място с величествен декор и се насладете на ястията на главния готвач.
Maison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9e

Maison Louvard, уютният ресторант-пекарна в 9-и район

Maison Louvard е името на това ново парижко място, което съчетава просторен ресторант с пекарна и сладкарница! Нека се отправим към улица Шатодюн в 9-и район, за да открием това място, което съчетава добри ястия от брасерия с добър хляб, разбира се! Всичко тук е домашно приготвено - от сосовете до бутерките!
George V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la Galerie

Галерия дю Жорж V за лечение

Хотел George V ви кани да се насладите на ново кулинарно изживяване в своята галерия. За началото на сезон 2021 г. шеф Алън Таудон създаде ново меню, което отдава почит на френския тероар и майсторство. Предлагаме ви основните ястия от френската гастрономия, преработени по творчески начин.
Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert

Le Relais Plaza на Жан Имбер и чиниите на баба му

В кулинарната сфера хотел Relais Plaza отново отвори врати на своята бирария с Жан Имбер начело. Тръгваме да преоткрием мястото с менюто на Топ (шеф), преразгледано със сос Мами.
ShiroShiroShiroShiro

Shiro, фюжън ресторант в Сен Жермен-де-Пре

Кой е казал, че фюжън кухнята е мъртва и е останала в 20-и век? В Shiro кухнята на шеф Хироюки Уширо е смесица от френска бистрономия и японски влияния.
Kimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramiqueKimpton St Honoré Paris, terrasse panoramique

Kimpton St Honoré Paris, хотел в стил ар деко с калифорнийски ресторант и бар на покрива

Kimpton St Honoré е 5-звезден хотел, вдъхновен от стила Арт Деко, разположен в сърцето на квартал Опера, със закрит плувен басейн, коктейл бар на покрива Sequoia и ресторант Montecito, вдъхновен от калифорнийския стил. Накратко, всичко, за което мечтаем в момента!
Anicia 2021Anicia 2021Anicia 2021Anicia 2021

Anicia, естествената трапеза на Франсоа Ганяр, посветена на родната му Оверн

Ресторант Anicia, истинска ода за региона Оверн, родното място на шеф-готвача Франсоа Ганер, радва гастрономите в 6-ти район с един-единствен девиз: да постави природата в центъра на чинията.
Narro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photosNarro à Paris, nos photos

Narro: отличният ресторант в 5-и район на Париж с шеф Казума Чикуда в кухнята

Любителите на храната да внимават! В Латинския квартал в Париж има нов ресторант, за който със сигурност ще се говори в града. Наречен Narro, този ресторант предлага бистрономическа кухня, ръководена от талантливия японски готвач Казума Чикуда. Какво предлага менюто? Изключително щедри, модерни ястия, които да възбудят вкусовите рецептори!
PantobaguettePantobaguettePantobaguettePantobaguette

Pantobaguette, музикален и кулинарен бар на Антонин Жирар

Шеф Антонин Жирар, ръководител на Animal Records & Kitchen, току-що отвори нов ресторант в Париж. Известен като Pantobaguette, този "ресторант" е брилянтна смесица от бистрономическа храна и музика!
Coup de TêteCoup de TêteCoup de TêteCoup de Tête

Coup de Tête, много добър ресторант на възвишенията на Белвил

На възвишенията на Белвил ресторант Coup de Tête посреща гладни местни жители, а главният готвач Хайме Корзо Лемос е готов да ги зарадва с изобретателната си гурме бистро кухня.
Le Coq Rico en terrasseLe Coq Rico en terrasseLe Coq Rico en terrasseLe Coq Rico en terrasse

Le Coq Rico на терасата с красивите си домашни птици

3-звездният елзаски готвач Антоан Вестерман празнува повторното откриване на терасите в Le Coq Rico в Монмартър с изключителното си птиче месо. В настроение ли сте за изискана вечеря? Сега е моментът да се поглезите и да споделите един гурме момент.
Brasserie BellangerBrasserie BellangerBrasserie BellangerBrasserie Bellanger

Brasserie Bellanger радва 10-ти район

Кухня в бистро стил, добре подбрани продукти и всичко това на много достъпни цени: това предлага Brasserie Bellanger. Новодошъл в света на гурме ресторантите в 10-и район на Париж, Brasserie Bellanger ви кани да се насладите на голямата му слънчева тераса през цялото лято на 2020 г.
Mr T - 2019Mr T - 2019Mr T - 2019Mr T - 2019

Г-н Т, вкусният ресторант в Маре

Г-н Т се завръща, за да изкуши вкусовите ни рецептори с креативни, гурме ястия от най-високо качество. Насладете се на тях на закрито или на терасата!
Le Bon Saint-PourçainLe Bon Saint-PourçainLe Bon Saint-PourçainLe Bon Saint-Pourçain

Le Bon Saint Pourçain, първокласна кухня близо до Сен-Сулпис

Само на един хвърлей от църквата Сен-Сулпис, ресторант Bon Saint Pourçain е любим на гурмани и ценители. Страхотно.
Le Percolateur Le Percolateur Le Percolateur Le Percolateur

Le Percolateur, комфортно бистро в Сен Лазар

Днес ще ви заведем в Percolateur, бистрономически ресторант близо до Сен Лазар, където можете да се насладите на добре обмислени сезонни ястия, които се консумират бързо!
Restaurant DupinRestaurant DupinRestaurant DupinRestaurant Dupin

Dupin, отличната първа маса на шеф Нейтън Хело

L'Epi Dupin е мъртъв, да живее Dupin! Прочутият ресторант на Левия бряг претърпява промяна на облика и сменя името си. Отсега нататък ресторантът ще се нарича Dupin, а негов ръководител ще бъде младият шеф-готвач Натан Хело, който открива първия си ресторант тук.