Бистрономически пътеводител за ресторанти - activities

Бистрономията е френска кухня, която придава модерен облик на класическите ястия в бистрото. С други думи, изпипани съвременни ястия в спокойна обстановка. Например класическата яйчена майонеза не е бистрономия, а бистро стил, френски или дори парижки. От друга страна, яйцата, гарнирани с майонеза от пресни билки с цитрусова емулсия и пармезанов чипс, са бистрономични.

Photos : Le Petit Comte restaurant à BoulognePhotos : Le Petit Comte restaurant à BoulognePhotos : Le Petit Comte restaurant à BoulognePhotos : Le Petit Comte restaurant à Boulogne

Le Petit Comte, гурме бистро в Булон

Отправете се към Булон в покрайнините на Париж, за да откриете Le Petit Comte - френско бистро, кръстено на граф дьо Гаскон. Това е място, където можете да се отдадете на вкусна храна в спокойна и пряма атмосфера.
Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant Photos : le Café de la Paix, carte et restaurant

Le Café de la Paix: възвишен исторически ресторант в Париж в обновена обстановка

Café de la Paix, световноизвестен ресторант, включен в списъка на историческите паметници, без съмнение е един от най-красивите ресторанти в Париж. Емблематичният парижки ресторант, идеално разположен на великолепния площад "Опера", ви посреща след обновяването си в две светли и просторни помещения, изцяло преработени от архитекта Пиер-Ив Рошон през 2021 г.
Restaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands BoulevardsRestaurant - Hôtel des Grands Boulevards

Италианска кухня от Джовани Пасерини под великолепен стъклен покрив в Hôtel des Grands Boulevards

Хотел des Grands Boulevards крие вкусен италиански ресторант под прекрасен стъклен покрив с меню, разработено от главния готвач Джовани Пасерини.
MâcheMâcheMâcheMâche

Mâche, пакостлива и достъпна бистрономия в Poissonnière

С уникалния си вид и палавите си чинии Mâche е един от новите ресторанти, които трябва да откриете незабавно.
Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022Le Bon, La Butte 2022

Le Bon, la Butte, приятелско квартално бистро и органична боулинг зала на Butte Montmartre

Истинско квартално бистро, Le Bon, La Butte ви кани да се съберете с приятели с веселите си ястия, органични вина и приятелска атмосфера.
Diggity Diggity Diggity Diggity

Diggity, приятелска и остроумна квартална столова

Утешителна храна от бистро и добри приятели - това е всичко, от което се нуждаехме, за да оценим Diggity. О, да, прочутите крокети от пот-о-фе, тъчé!
Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises Boucan, bistronomie aux influences réunionnaises

Boucan, бистрономия с реюнионски влияния

За да добавите малко слънце към храната си, опитайте Boucan, новия бистрономически ресторант с реюнионско влияние в 10-ти район.
Restaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant DeuxRestaurant Deux

Deux, първият парижки ресторант на Tiphaine Mollard и Romain Casas

Приятели и в града, и в кухнята, Тифан Молар и Ромен Касас току-що са отворили първия си парижки ресторант с идеята да съчетаят в ястията си родните си региони Савоя и Югозападния регион.
DidonDidonDidonDidon

Didon, бистрономическа кухня с ливански акценти, приготвена на дървени въглища

Новото дете на Карол и Имад Канаан, Didon предлага бистрономическа кухня с ливански привкус: повечето ястия се приготвят на дървени въглища.
Le 39VLe 39VLe 39VLe 39V

Le 39V, гастрономия в облаците от Фредерик Вардон

Кацнал в облаците, в ресторант Le 39V, шеф-готвачът Фредерик Вардон разкрива своята визия за френска гастрономия, която акцентира върху природата и хората.
Silencio des PrésSilencio des PrésSilencio des PrésSilencio des Prés

Silencio des Prés, избраният ресторант в Сен Жермен-де-Пре

Отличеният със звезда на Мишлен шеф-готвач Гийом Санчес се настани в кухнята на ресторант Silencio des Prés, открит от екипа на Silencio на място с богата история в сърцето на Сен Жермен-де-Пре.
CirconstancesCirconstancesCirconstancesCirconstances

Circonstances, ресторантът с палави малки чинии за споделяне

Обстоятелствата се развиват. От началото на новата академична година ресторантът предлага много палави малки чинии, които посетителите могат да споделят. Успешна промяна на посоката.
Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11Bouche Paris 11

Bouche, много привлекателен ресторант в 11-и район

В квартал Folie-Méricourt се намира атрактивният нов ресторант Bouche, проектиран от Анджела Конг и Антоан Бернарден, с главен готвач Флоран Пейно в кухнята.
Le Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horairesLe Restaurant Marcore adapte ses horaires

Ресторант Marcore - трайно затворен

След успеха на първия си ресторант Bouillon Марк Фавие, бивш заместник на Жан-Франсоа Пиеж в Les Ambassadeurs в хотел Crillon, а след това главен готвач в Thoumieux, стартира миналата година Marcore - адрес не с една, а с две стаи и две атмосфери": на приземния етаж - бистрономическо меню, а на горния етаж - по-шикозен ресторант, предлагащ гастрономия на най-високо ниво.
Baca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile CotteBaca'v, le bistrot et cave à manger du chef Emile Cotte

Baca'v, бистро и трапезария на шеф Емил Коте

Baca'v е бистрото и избата за хранене на шеф Емил Коте, където той представя най-добрите продукти от родния си регион Лимузен.
Restaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photosRestaurant Mimosa par Jean-François Piège, les photos

Mimosa, ресторантът на Jean-François Piège в Hôtel de la Marine, разкрит

Мимоза е ресторантът на Жан-Франсоа Пиеж, който отвори врати в Hôtel de la Marine и предлага нова концепция за хранене в Париж: бар с яйца мимоза (!), но това не е всичко. Елате и открийте това уникално място с величествен декор и се насладете на ястията на главния готвач.
Maison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9eMaison Louvard, le restaurant-boulangerie cosy du 9e

Maison Louvard, уютният ресторант-пекарна в 9-и район

Maison Louvard е името на това ново парижко място, което съчетава просторен ресторант с пекарна и сладкарница! Нека се отправим към улица Шатодюн в 9-и район, за да открием това място, което съчетава добри ястия от брасерия с добър хляб, разбира се! Всичко тук е домашно приготвено - от сосовете до бутерките!
George V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la GalerieGeorge V, la nouvelle carte de la Galerie

Галерия дю Жорж V за лечение

Хотел George V ви кани да се насладите на ново кулинарно изживяване в своята галерия. За началото на сезон 2021 г. шеф Алън Таудон създаде ново меню, което отдава почит на френския тероар и майсторство. Предлагаме ви основните ястия от френската гастрономия, преработени по творчески начин.
Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert Le Relais Plaza par Jean Imbert

Le Relais Plaza на Жан Имбер и чиниите на баба му

В кулинарната сфера хотел Relais Plaza отново отвори врати на своята бирария с Жан Имбер начело. Тръгваме да преоткрием мястото с менюто на Топ (шеф), преразгледано със сос Мами.
ShiroShiroShiroShiro

Shiro, фюжън ресторант в Сен Жермен-де-Пре

Кой е казал, че фюжън кухнята е мъртва и е останала в 20-и век? В Shiro кухнята на шеф Хироюки Уширо е смесица от френска бистрономия и японски влияния.