Alluma, вкусен и достъпен бистрономически ресторант, 11-и район на Париж

Отиваме да открием ресторант Alluma в 11-и район на Париж - средиземноморско бистро с много възможности. Той е дело на главния готвач Лиран Тал, който иска да създаде място, където левантийските вкусове и френската гастрономия се съчетават хармонично. В менюто са включени качествени ястия от бистро кухнята, които ще зарадват гастрономите.

Когато пристигнете, ще откриете светло, непретенциозно помещение, което съчетава елегантност и дружелюбност. Черни и високи плетени столове, релефни бели стени и зелени пейки оформят декора на това място, което се стреми да бъде модерно.

Израелският главен готвач предлага смесица от местни и международни ястия, които перфектно съчетават средиземноморския вкус, изтънчеността на френската гастрономия и смелостта на японската и скандинавската кухня. Родом от Тел Авив, този самоук готвач се е реализирал в Париж в Belagan au Dersou, преди да стане официален готвач на израелския посланик във Франция. Желанието му да създаде собствен ресторант никога не го напуска. Така заедно със съпругата си Ноа открива Alluma - проект, който обмисля от няколко години.

От кухнята, която се отваря към трапезарията, където можете дори да седнете и да наблюдавате как готвачът работи пред очите ви, се усеща ароматът на Ориента. Мощните аромати на заатар и кардамон ни обещават едно прекрасно пътуване. Ястията са едновременно технични и креативни, като разкриват истинско взаимодействие на вкусове и текстури. Обичаме свежестта на сезонните продукти и красивите комбинации.

Alluma предлага добре балансирано и достъпно меню на цена от 25 евро за обяд - 4-степенно ястие, което горещо препоръчваме за евтино удоволствие. Вечер се предлага по-изтънчено меню от 6 ястия на цена 55 евро. Имайте предвид, че обедното меню се променя всяка седмица, а вечерното - на всеки 6 седмици.

По време на нашето посещение бяхме почерпени с amuse bouche от хляб lahoh, гарниран с пащърнак и копър. След това продължихме с вкусен златист карфиол с кисело мляко Amba и пресни билки - превъзходно откритие, придружено от добра домашна фокача.

• Прочетете също
• Съвет за седмицата от 18 до 24 ноември 2024 г. в Париж: безплатни или евтини екскурзии
• Какво да правите в Париж и региона Ил дьо Франс през ноември 2024 г.? Нашите най-добри съвети и идеи за разходки
• Къде да хапнем в Париж? Най-добри адреси, открития и любими места по квартали

След това продължихме с ньоки в парижки стил, с версия от говежди джолан за месоядните и манголд и пармезан еспума за вегетарианците. Всичко беше точно както трябва, топящо се и влажно.

Завършихме със свеж десерт от крем малаби, малини, мед от фурми и бадемова троха.

Накратко, Alluma е идеалното място да откриете висококачествена средиземноморска кухня с интернационален привкус, която е едновременно вкусна и достъпна. Свежите продукти и вкусните ястия се сервират в топла и приятелска атмосфера.