Вече не е необходимо да представяме Максим Фредерик, многократно награждавания сладкар, който вече ни радва в Cheval Blanc Paris и Café LV Dream. Мечтаете ли да можете да се насладите на неговите сладкиши по по-достъпен начин? Ако е така, скоро ще ви бъде поднесена, тъй като шеф-готвачът открива нова сладкарница, която би трябвало да се хареса на мнозина.
Maxime Frédéric стартира проект, който е близък до сърцето му от повече от година: Pleincœur. Сгушена на 64 rue des Batignolles, на ъгъла на Place du Dr. Félix Lobligeois, в сърцето на 17-и район, тази сладкарница ще ни посрещне през ноември за едно гурме приключение, с изключително откриване на 5 октомври, отбелязано с излизането на новата му едноименна книга. Това е проект, който обещава да бъде приятелски и автентичен, точно като самия готвач.
За късметлиите има голяма изненада в магазина! Сред всички предварителни поръчки на книгата, направени до 3 октомври, ще бъдат изтеглени 20 привилегировани покани. Тези щастливци, придружени от избрания от тях човек, ще получат възможност да се запознаят с бутика на частно събитие. В програмата са включени: обиколка на сладкарницата и нейните работилници, среща с екипа, дегустация на флагманските произведения и за капак - чанта с гурме подаръци за из път.
Но не се притеснявайте, ако не спечелите поканата! На 5 октомври Максим Фредерик ще подпише всеки екземпляр от книгата си, поръчан от уебсайта на магазина. Това е книга с шестдесет рецепти, в която той емоционално споделя историите зад всеки от десертите си. Това е книга, която показва целия талант на шеф-готвача, известен с простите си, щедри и емоционални сладкиши.
Зад Pleincœur се крие истинска семейна история, както признава Максим Фредерик в профила си в Instagram. Работейки с това, което той нарича "сърдечно семейство", неговото истинско семейство и приятели, той си представя това пространство като място за споделяне, където печенето се превръща в ежедневно удоволствие. От хрупкави сутрешни сладкиши до успокояващи следобедни закуски, от шоколадови творения до изискани десерти, Plein Cœur има за цел да съпътства всички наши гурме моменти през деня.
Проектът отразява и дълбоката му привързаност към местните занаятчии и производители. "Неговата сладкарница не е предназначена да се показва, а да прави хората щастливи", казва отличеният със звезда на "Мишлен" шеф-готвач Арно Донкел, верен приятел и дългогодишен сътрудник. Всеки десерт носи в себе си част от детските спомени на шеф-готвача, върху които той работи с помощта на екипа си, за да създаде творения, които са изпълнени с емоции.
Сред очакваните творения се слюноотделя при мисълта да опитаме тарталети със сезонни плодове, златисти и хрупкави еднолистници, както и оригинална версия на тарта Татен. Сладкарницата ще предлага и редица хлябове с квас и домашно приготвени шоколади, достатъчни да задоволят всеки вкус - от класическите почитатели до ценителите.
Освен за самите продукти, Pleincœur е почит към занаятчиите и производителите, които работят с Максим Фредерик в това приключение. Всяка съставка е внимателно подбрана, доставяна от къси вериги на доставки, с уважение към сезонността и околната среда. Този проект, който е едновременно местен и отговорен, демонстрира постоянната грижа на готвача да запази качеството на своето изкуство, като същевременно насърчава уменията на мъжете и жените около него. Сред тях са Кейси и Жак, които отглеждат кафето и събират дивото какао, обявено за едно от най-добрите в света през 2019 г.
Тази привързаност към земята и хората идва от детството му във фермата. Семейна ферма, в която днес се произвеждат лешниците и яйцата, които радват нейните сладкиши.
Накратко, това е нов адрес, който не бива да се пропуска в Батиньол, квартал в пълна прохлада, където Максим Фредерик възнамерява да създаде място за срещи на всички гастрономи, които търсят изключителни сладкиши.
Място
Сладкарница Pleincoeur
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Препоръчителна възраст
За всички
Официален сайт
pleincoeur.com
