La Brasserie Rosie Lou: когато баското крайбрежие пристига на Големите булеварди

За почитателите на добрите места за хранене в Париж бирария Rosie, първият адрес от групата Brasseries à la Mode, се е превърнала в задължителна, благодарение на модерната си барокова обстановка, категорично кичозните си частни стаи и уютните домашно приготвени ястия, предлагани на достъпни цени. Това място, популярно сред foodisto.a.s, вече има по-малка сестра! След Бастилията, сега е ред на Гранд Булевардите да посрещнат това ново поколение парижки бирарии.

Rosie Lou се намира само на един хвърлей разстояние от Grand Rex. Този път парижани ги очакват сърф и морска атмосфера за един ден и завинаги, тъй като този втори адрес ни отвежда на ръба на Атлантическия океан, на баското крайбрежие. Вътре има няколко различни атмосфери: под светещия стъклен покрив, заобиколен от дъски за сърф и еспадрили, мраморни и дървени маси се преплитат, за да създадат атмосферата на шикозно, леко нестандартно бистро.

След това обстановката се променя към по-уютна, с красиви банкети от тюркоазено кадифе, розови стени, напомнящи за залез на плажа, и по-приглушена обща атмосфера. Накрая, като се придвижим малко по-навътре в ресторанта, откриваме още едно пространство, което ни отвежда в дълбокото синьо... буквално! От плажа до откритото море - всичко това е като метафора на океанското настроение.

Обстановката е перфектна. Но какво да кажем за менюто? Не е изненадващо, че в него има баски специалитети, като предястията са txistorra (баска наденица) и пълнени пинктове Pintxo de piquillos. Именно на последното се спряхме, за да започнем дегустацията си. Тези малки, целунати от слънцето чушки имат топящо се сладко месо, което се съчетава идеално с прясното сирене, с което са пълнени, а йодните нотки на маринованите аншоа добавят нотка пищност. Леко и свежо предястие за възбуждане на апетита!

• Прочетете също
• Какво се случва в Париж тази седмица от 16 до 22 декември 2024 г.: безплатни или евтини екскурзии
• Какво да правите в Париж през декември 2024 г.? Открийте събитията този месец в Île-de-France
• Новогодишна нощ 2024-2025 в Париж: партита на 31 декември 2024 г. по окръзи

Когато дойде време за основното ястие, ще запазим морските си крака с улова на деня- пържола от риба тон със сусам, придружена от уок с леко хрупкави и богати на аромати зеленчуци, което е доказателство за качеството на продуктите, използвани в кухнята. Но ако вкусовите ви рецептори са по-склонни към земни вкусове, няма как да пропуснете патешките гърди, една от звездите на менюто, приготвени в препоръчително розово. Това стоплящо сърцето ястие е придружено от пюре от моркови и джинджифил, печени върхове от моркови и сос от мед, джинджифил и розмарин, който придава допълнително гурме измерение за любителите на сладкото и соленото.

Подписаните от Rosie Lou коктейли са идеалното допълнение, включително изненадващият Visky Saoueur със сироп от куркума и пипер еспелет и романтичният Plan Coeur, приготвен с ликьор от мирта, малинов ликьор и джин.

Накрая, за десерт, се изкушаваме от чийзкейк с боровинки, но внимавайте! Тук рецептата е преразгледана в баски стил! Тук този флагмански сладкиш се приготвя с баско сирене, което му придава кремообразна текстура и по-малко захар, отколкото сме свикнали.

Като цяло ни харесва съотношението цена-качество, като предястията варират от 4 до 10 евро, а основните ястия - от 13 евро. Що се отнася до коктейлите, има по нещо за всеки, като коктейлите с авторски имена започват от 7 евро за безалкохолен и достигат до 12 евро. Голям плюс е и местоположението, което предлага модерна спирка в централната част на столицата, близо до Grand Rex. Идеално място за спирка преди или след кино!