Пигал става италиански с откриването наAdami- съвременен италиански ресторант, кръстен на Паоло Адами- човекът, който открива първата фабрика за паста във Венеция през 1740 г., като единственото задължение на града е да предаде производствената си тайна на венецианците, за да се запази ноу-хауто.
И така, почти 300 години по-късно същото това ноу-хау присъства в чиниите на новия ресторант, открит от Кристофър Келси. Оригиналността на менюто се крие в размера на чиниите с прясна паста, предлагани под формата на споделяне. Това е начин да откриете редица традиционни рецепти със съвременен привкус по време на едно и също хранене, без да се налага да се задоволявате с чиния паста само за себе си.
Приготвяна всеки ден, прясната паста на Adami се променя според сезона и е толкова палава, колкото може да бъде: ньоки с рикота à la Nerano (16 евро) за вегетарианци, карамели, пълнени със заек à la Cacciatora и козе сирене (17 евро), спагети à la guitare, чесън и червени скариди (19 евро), тя просто се вмъква.
Но Adami предлага и други сезонни специалитети от региона Botte, всеки от които е оригинален, като например тази комбинация от грах, ягоди и гуанчиале (12 евро), печен карфиол, сладник и лешници (11 евро), бели аспержи, киви и цинар (12 евро) или лангустини в супа от пъпеш и босилек (14 евро).
Що се отнася до десертите, домашно приготвените сладоледи по поръчка ще бъдат идеални за по-топлото време, но дотогава с удоволствие избираме ягодовата, бадемовата и лимоновата крем супа (10 евро) - вкусове, които се надяваме най-накрая да донесат слънчеви лъчи в столицата.
На големите маси на ресторантAdami или на плота до отворената кухня можете да вдигнете тост по желание с коктейли, диджестиви от Италия и няколко европейски вина.
