Tina е името на новия ресторант и тапас бар, открит от Кристина и Пиер Шоме на улица Vaugirard в 6-ти район на Париж, само на крачка от първия им ресторант Ambos. Името му, както може да се очаква, е съкращение от първото име на Кристина, съвсем просто.
На въпроса:"Каква е идеята на този ресторант?", Кристина отговаря:"Идваме тук заради прохладата! Това не е като Ambos, където идваш за по-изискана храна. Тук идваш, за да изпиеш един аперитив, да споделиш тапас и вино по непринуден начин след работа. Можете дори да дойдете, преди да отидете в Ambos."
Накратко, в Tina's няма нужда да се притеснявате за нищо, просто се забавлявайте, прочистете главата си, посмейте се с приятели и се насладете на вкусни тапас в спокойна атмосфера. Без суета, без бъркотия, идеята е да си прекарате добре и, разбира се, ние обичаме това. Особено когато тапасът е наистина добър.
В Ambos идеята е да се споделят творби, вдъхновени от преживяванията им по света, докато в Tina идеята е да се подчертае Испания и по-специално Каталуния- страната, в която Кристина е живяла от 14 до 19-годишна възраст. Тя има прекрасни спомени от храненето навън със семейството и приятелите си."Весела бъркотия", както се изразява тя, която според нея липсва в Париж.
Когато пристигнете, ще откриете приятелски настроен тапас бар в стил Гауди. Предварително оформен таван създава впечатлението, че се намирате в троглодитска къща, смесица от обгорял паркет и цветни мозайки и голям дълъг бар, където можете да видите как се готви пред очите ви. Идваме и сядаме на бара, за да разговаряме и да наблюдаваме на живо приготвянето на тапас.
Менюто е кратко и предлага богат избор от автентични ястия. Въпреки че предлаганите тапас са все още скромни, макар че има някои чудесни комбинации с Brie de Meaux и стриди в ескабеш, Кристина ни казва, че менюто ще се развива с творенията на двамата готвачи.
Менюто предлага класически ястия като тортилята, която ни харесва все още мека, и незабравимия Pan con tomate, както и хрупкави варианти като крокетите. Бикините предлагат вкусна смесица от собрасада и бри, като ултра гурме кроке-мониер, а Гилда бокерон и Стридите в ескабеш добавят морски щрихи, които събуждат вкусовите ни рецептори.
Pata Negra с pan con tomate , с иберийска шунка, е идеален за споделяне, тъй като чинията е голяма. Любителите на сиренето ще изберат Manchego / membrillo с нарязани на кубчета захаросани плодове, което е перфектно съчетание. Тартарът от говеждо месо с нож и каперси е истинско удоволствие за вкусовите рецептори. Предлагат се също пикльо и аншоа в кантабрийско масло.
Завършете преживяването си с Petit Vic,Ensaladilla rusa илиAjo blanco / fromage frais / лешници- едно разнообразно ястие, отразяващо богатството на испанската кухня с нотка творчество.
Ако сте се нахранили, завършете с малък десерт, например шоколадов крем със зехтин и препечен хляб или оризов пудинг с лимон и бадеми. Ресторантът разполага и с атрактивна винена листа, която може да се съчетае с ястията от менюто. Менюто е разработено в сътрудничество с главния готвач на Ambos и бившия учител по енология на готвача, с когото се запознава по време на обучението си в Испания. Този учител, който наскоро е отворил свой собствен бизнес, позволява на Тина да предлага испански вина, които са редки или не са широко достъпни във Франция.
Накратко, ако търсите топъл, автентичен ресторант, в който можете просто да се посмеете и да се забавлявате както в чинията, така и в атмосферата, отидете в Tina Paris 6e.
Дати и разписания
От 27 юни 2024г.
Място
Ресторант Tina - Тапас бар Париж 6
38 Rue de Vaugirard
75006 Paris 6
Цени
Tapas au choix : €4 - €11
Dessert : €7 - €8
Официален сайт
www.tina-baratapas.fr
