Pierre Hermé otevřel prostornou kavárnu v ulici de Grenelle v tajné pařížské pasáži Beaupassage. Tato kavárna s čajovnou na vás čeká každý den od 10 do 20 hodin ve velkém světlém prostoru vyzdobeném Laurou Gonzalez a s terasou s výhledem na pěší zónu, bez hluku!
Po otevření podniku 86Champs na Champs-Elysées v prosinci 2017 je tato kavárna-butik druhým podnikem této cukrářky. Můžete sem zajít na oběd a kávu, ale můžete si také koupit šéfkuchařovo pečivo s sebou !
Když jsme se ho zeptali, proč zrovna čajovny? Pierre Hermé nám řekl:"Svět baristů mě velmi zajímá, protože je to práce, která je velmi blízká práci cukráře a doplňuje práci šéfcukráře. Protože když si chcete pochutnat na pečivu, k pečivu se hodí čaj nebo káva." A my s ním samozřejmě souhlasíme. Není nad příjemný, útulný prostor pro dobrou gurmánskou chvilku.
Snídaně Pierre Hermé
K snídani Pierre Hermé nabízí klasické viennoiseries, croissant Ispahan (2,4 €), kougloff (4,20 €), granolu, fromage blanc a čerstvé ovoce k čajům, lahodné kávě nebo Chocolat Chaud za 12 €. Všimněte si, že nabídka není stejná jako v 86Champs : zklamalo nás, že jsme zde nenašli Cascaccino (cappuccino s kakaovými boby) nebo horkou čokoládu Mogador.
Pokud si chcete dopřát snídani vhodnou pro krále, pařížské snídaňové menu zahrnuje čerstvou ovocnou šťávu, horký nápoj a viennoiserie dle vlastního výběru (vyzkoušejte gianduja pain au chocolat, croissant Ispahan nebo lahodný Kugelhopf) za 14 €!
Polední menu Pierre Hermé
V době oběda se rozplynete už jen při pohledu na jídelní lístek, který klade důraz na zeleninu, luštěniny a bílkoviny, k nimž se podávají vína nebo nealkoholické koktejly. Hned na začátku se nemůžete rozhodnout mezi salátem z quinoy, tofu marinovaným v teriyaki, semínky granátového jablka a bylinkami (14 €) nebo bio madagaskarskými krevetami, okurkovými tagliatelle s kokosovým mlékem, grapefruitem a čerstvým koriandrem (15 €). Dále je tu ceviche z mořského vlka s citrusovými plody (19 €), pečená drůbež Bresse s lilkovým kaviárem (21 €) a salát z kraba, grapefruitu, avokáda a čerstvého koriandru (28 €), které slibují skvělé jídlo.
Na oběd se k nám mohou přidat i děti, které potěší menu za 17 €. Na výběr jsou boloňské špagety, pečené kuře s hranolky nebo croque-monsieur, po kterých pořádně vyhládne a odměnou jsou dvě makronky nebo pár zmrzlin.
Pečivo po celý den
Po celé odpoledne nás bude Pierre Hermé potěšovat svým nejlepším pečivem, zmrzlinou a nápoji, které vytvořil z těch nejlepších surovin, doplněnými makronkami pro opravdu lahodnou přestávku!
Čeká nás ikonická makronka Ispahan (liči, růže, maliny), 2000 feuilles (millefeuille s lískooříškovou pralinkou, ano, ano!), Ultime (lahodný dort s krémovým krémem z hořké čokolády Pure Origin Belize z plantáže Xibun a vanilkou), ale také jeho Chocolat Chaud Infiniment Chocolat, jeho káva Iapar Rouge du Brésil (ovocná, krémová a čokoládová) a jeho Ispahan couple glacée!
Čajová hodinka Pierra Hermé
Gurmáni si troufnou i na Fetish tea-time, který obsahuje Ispahan a Infiniment Chocolat. Za 70 eur pro dva se můžete podělit o bláznivou hostinu. Ani stůl není tak malý, aby se na něj vešlo pečivo Ispahan, pečivo Carrément Chocolat, 2 makronky Ispahan a 2 makronky Infiniment Chocolat, kousek dortu Ispahan a dortu Praliné & Chocolat, croissant Ispahan, chléb s čokoládou a gianduja a 2 nealkoholické koktejly Ispahan a horké čokolády Infiniment Chocolat, které se k tomu všemu hodí!
Máte chuť? Rezervujte si svůj stůl právě teď!
Místo
Beaupassage
53 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Oficiální stránka
www.pierreherme.com
