Le Faham: restaurace Kellyho Rangamy v Paříži oceněná michelinskou hvězdou - VIDEO

< >
Podle Julie de Sortiraparis · Fotografie od Julie de Sortiraparis · Publikováno na 17. srpen 2021 v 14:53
Faham je název restaurace, kterou provozuje Kelly Rangama, bývalá účastnice soutěže Top Chef 2017, a její partner Jérôme Devreese v centru 17. pařížského obvodu. Zde si můžete vychutnat vynikající exotickou kuchyni, která splňuje všechny kodexy metropolitní gastronomie. Le Faham právě získal svou první michelinskou hvězdu!

Máte chuť cestovat na druhý konec světa a zároveň zůstat v Paříži? Vydejte se do Le Faham by Kelly Rangama, nové vynikající restaurace v 17. obvodu, kde změna prostředí je zaručena!

Le Faham je především příběhem dvojice: Kelly Rangama, šéfkuchařky a bývalé účastnice soutěže Top Chef 2017, a Jérôme Devreese, cukráře s bezchybnou praxí ve špičkových hotelech, včetně Le Bristol. Společně vytvořili ve čtvrti Batignoles malý útulný kokon, zalitý světlem a velmi příjemný, kde je vřelé přijetí a chutné jídlo.

Le Faham : salleLe Faham : salleLe Faham : salleLe Faham : salle
Le Faham : salleLe Faham : salleLe Faham : salleLe Faham : salle

Už jen sugestivní název této okouzlující, světlé a útulné restaurace vybízí k cestování. Faham je orchidej ze souostroví Mascareignes, která se obvykle používá při přípravě rhum arrangé, jedné z Jérômových specialit. Se svou ženou Kelly sdílí vášeň pro exotické květiny a dobré jídlo.

Le Faham : Kelly et JérômeLe Faham : Kelly et JérômeLe Faham : Kelly et JérômeLe Faham : Kelly et Jérôme

Restaurace je vyvrcholením snu manželů v práci i ve městě. Chtěli vytvořit místo, které bude příjemné a uvolněné, ale s propracovanou pologastronomickou kuchyní a dokonalým servisem .

Společně nabízejí kuchyni inspirovanou ostrovy Guadeloupe a Réunion. Je to spojení mořské a gurmánské kuchyně, radostné a exotické, ale vždy tak akorát. Zkrátka kuchyně, která probouzí chuťové pohárky jemnými a delikátními narážkami na chutě, vůně a barvy jejich ostrovů.

Le Faham : SarcivesLe Faham : SarcivesLe Faham : SarcivesLe Faham : Sarcives
Le Faham : Gaspacho de pastèqueLe Faham : Gaspacho de pastèqueLe Faham : Gaspacho de pastèqueLe Faham : Gaspacho de pastèque
Le Faham : Velouté et cromesquis de maïsLe Faham : Velouté et cromesquis de maïsLe Faham : Velouté et cromesquis de maïsLe Faham : Velouté et cromesquis de maïs

Věrni svému původu používají mnoho produktů z ostrovů Réunion a Guadeloupe, jako jsou například vynikající tamarillos: malá, vysoce kyselá rajčata, která jsou dokonalým doplňkem ke klobásám rougail a šafránové rýži.

Le Faham : Rougail saucissesLe Faham : Rougail saucissesLe Faham : Rougail saucissesLe Faham : Rougail saucisses
Le Faham : TamarillosLe Faham : TamarillosLe Faham : TamarillosLe Faham : Tamarillos

POLEDNÍ MENU: (MOMENTÁLNĚ NENÍ K DISPOZICI)

Mění se každý týden a nabízí :
výběr ze 2 předkrmů
2 hlavní jídla (1 maso a 1 ryba)
2 dezerty

Obědové menu: Předkrm a hlavní jídlo nebo hlavní jídlo a dezert: 25 EUR
Předkrm, hlavní jídlo a dezert: 29 EUR

Le Faham : Bonite snackéeLe Faham : Bonite snackéeLe Faham : Bonite snackéeLe Faham : Bonite snackéeLe Faham : LégineLe Faham : LégineLe Faham : LégineLe Faham : Légine

Obědové menu Signature: (V TÉTO DOBĚ NENÍ K DISPOZICI)
Předkrm: Sarcives 16 € :
Vepřová panenka, mousseline z taro, koriandrové koření

Hlavní chod: Zubatá ryba 32 € :
Sladkokyselý zubáč mrkvovo-zázvorový rajčatový koncentrát s křupavou rýží

Dezert: Dort ze sladkých brambor 12 € :
Piškot, tatin a sladký bramborový sorbet se skořicovou emulzí z bobulí

VEČERNÍ MENU: gastronomické

Signature menu podle inspirace šéfkuchaře

K dispozici od pondělí do soboty na večeři
(vybrané menu musí být stejné pro celý stůl).

3 chody 69 €nebo 99 € s párováním vína a jídla (předkrm, hlavní chod, dezert)

4 chody 83 €nebo 123 € s párováním jídla a vína (předkrm, hlavní chod, dezert)

Le Faham : gâteau de patate douceLe Faham : gâteau de patate douceLe Faham : gâteau de patate douceLe Faham : gâteau de patate douce
Le Faham : déclinaise de granny SmithLe Faham : déclinaise de granny SmithLe Faham : déclinaise de granny SmithLe Faham : déclinaise de granny Smith
Le Faham : chocolatLe Faham : chocolatLe Faham : chocolatLe Faham : chocolat

Faham je zkrátka okouzlující restaurace, jejíž kuchyně je stejně originální jako šťavnatá a kterou musíte vyzkoušet.

Užitečné informace

Data a jízdní řády
Z 16. srpen 2021

× Přibližná otevírací doba: pro potvrzení otevírací doby kontaktujte zařízení.

    Místo

    108 Rue Cardinet
    75017 Paris 17

    Plánovač tras

    Oficiální stránka
    www.lefaham.com

    Komentáře
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání