Bricktop Pizza, extra pizzerie na kanálu Saint-Martin

Pokud se vám také zdá, že nadýchané a kypré těsto neapolských pizz v některých pařížských restauracích je často rozmočené a nedopečené a že byste raději dali přednost římským pizzám s tenkým a křupavým těstem, pak vám přinášíme adresu, která možná změní váš názor, protože převrátí všechny předsudky naruby.

Nejedná se o novou adresu, ale spíše o sázku na jistotu: Bricktop Pizza, která vznikla na břehu kanálu Saint-Martin v roce 2017. Není žádným překvapením, že těsto v Bricktopu je obzvlášť chutné: vyrábí se ze směsi francouzské ovesné mouky a řemeslné italské mouky a poté se peče v tradiční neapolské peci!

Dobré těsto však není všechno: je třeba najít také dobré a chutné výrobky. To je případ pizzerie Bricktop Pizza, která získává čerstvé produkty z Francie nebo přímo z Itálie. Přesto jsou pizzy na pařížské poměry cenově dostupné , počínaje tradiční pizzou Margherita za pouhých 8 eur.

V nabídce jsou i další originálnější recepty, například vynikající pizza č. 5 s pugliese stracciatella, olivovým olejem s česnekem, oreganem a malými žlutými rajčaty (mějte na paměti, že ještě není sezóna rajčat; 12 €) nebo pizza č. 2, vylepšená verze pizzy se 4 sýry, s mozzarellou, Ossau-Iraty z Baskicka, krémovým Bleu d'Auvergne, 24měsíčním parmazánem a vlašskými ořechy (12 €).

Milovníci ještě drsnějších pizz si bez váhání vyberou pikantní pizzu se salámem piccante, chorizem a sladkým chilli (11,5 €), pizzu Punta d'Anca bresaola s domácím pestem verde (13,5 €) a samozřejmě dnes již nepřehlédnutelnou pizzu s lanýžovým krémem (14,5 €).

Předem upozorňujeme, že pizzy v Bricktop Pizza jsou kromě chuti také obzvlášť dobře obložené. Pokud si přesto chcete vybrat předkrm, pak si dejte obrovskou (a myslíme to vážně) krémovou burratu, o kterou se můžete podělit (nebo ne; 10 €), nebo domácí česnekový chléb s česnekovým olivovým olejem a čerstvými bylinkami (4,5 €). A na spláchnutí si dáme dobré řemeslné pivo z pivovaru BapBap!

• Přečtěte si také
• Kde si v Paříži dát dobrou pizzu? Naše dobré adresy
• Pizzerie Popine uvádí na trh pizzu Margherita za 5 eur v době oběda
• Maker, americká pizzerie na míru

V roce 2022 otevře Bricktop Pizza svou třetí pobočku v Paříži! Po Canal Saint-Martin a Clichy to bude právě ve 14. obvodu hlavního města, kde společnost zřídí své nové místo s sebou, a to ve čtvrti Plaisance-Pernety! Takže pokud jste milovníci pizzy, přijďte si pro ni!