Stéphanie Le Quellec se příští podzim vydá na širé moře a v září otevře novou restauraci v 17. obvodu. Tato nová restaurace s názvem VIVE, Maison Mer nahradí restauraci Rech Alaina Ducasse, která se již léta věnuje nejlepším mořským plodům a která se nyní přesunula do zahrad Maison de l'Amérique Latine.
Šéfkuchařka oceněná michelinskou hvězdou otevřela tuto živou restauraci s mořskými plody ruku v ruce se svým manželem Davidem Le Quellec, aby tak vzdala hold manželovu bretaňskému původu a vyzdvihla produkty normandského rybářství, kde manželé po deseti letech strávených v Provence nyní žijí.
V prostředí pečlivě navrženémagenturou Costa odhalí David a Stéphanie Le Quellecovi ty nejlepší ryby, měkkýše a korýše v "pravou chvíli pro ochutnávku" - hřebenatka se bude otevírat na minutu přesně, zatímco mořský jazyk bude zrát přímo před zraky gurmánů, mezi koktejlovým a saké barem a moderní lavicí na skalpování.
Restaurace s charakterem, která vzdává hold těm nejlepším produktům z francouzského pobřeží, které objevíte již brzy.
Data a jízdní řády
Z 19. září 2022
Místo
VIVE, Maison Mer
62 Avenue des Ternes
75017 Paris 17
Oficiální stránka
www.vive-restaurant.com