Mange seere af Naomi Kawases Tokyo Delights sad tilbage med en uimodståelig trang til dorayaki. Det skal siges, at filmen taler med kærlighed og glæde om fremstillingen af dette japanske kultbagværk.
Hvis du ikke er bekendt med dorayaki, forklarer vi det lige. Dorayaki er japansk bag værk lavet af to små japanske pandekager (lidt ligesom superstore pandekager), der er sat sammen med rød bønnepasta, kaldet anko i Japan.
Hvis denne beskrivelse alene får din mund til at løbe i vand, så har vi givet dig DEN adresse, der vil tage dig med på en rejse til Japan. Konditoriet Tomo har specialiseret sig i dorayaki. Tomo drives af to kokke, Romain Gaia og Takanori Murata, og resultatet er et spændende fransk-japansk ægteskab.
På Tomo bliver dorayaki lavet for øjnene af dig. De spises, mens de stadig er varme, og er en dejlig let sag. Menuen omfatter klassisk dor ayaki med fleur de sel, men der er også andre smagsvarianter: matcha, ricotta-yuzu, citron... Der er noget for enhver smag!
Dem med en sød tand kan endda spise dorayaki inspireret af fransk bagværk, såsom Paris-Brest dor ayaki og Baba au rhum dorayaki. Du kan nyde det hele med en kop kvalitetste ved et bord i butikken, der også fungerer som tesalon, og få et ægte kick ud af det.
Datoer og tidsplaner
Fra 23. november 2024
Placere
Konditori TOMO
11 Rue Chabanais
75002 Paris 2
Adgang
M°14 Pyramides
Priser
Dorayaki : €4 - €6
Officielt websted
patisserietomo.fr