Et 100 % plantebaseret bageri og konditori åbner i Paris, i det 11. arrondissement, takket være Rodolphe Landemaine og Yoshimi Ishikawa .
Dette bageri hedder Land&Monkeys og genbesøger traditionelt bageri på en måde, der respekterer livet og planeten, med opskrifter, der er 100% plantebaserede, men gourmet, hvilket går imod forudfattede ideer om veganisme!
Der er ingen æg eller smør her, og endnu mindre mælk og fløde; kun omhyggeligt udvalgte økologiske, lokale og sæsonbestemte produkter, som melet fra Moulins de Brasseuil, der dyrkes mindre end 200 km fra Paris og er økologisk produceret, eller Valrhona, der kører uddannelsesprogrammer med sine lokale producenter i Ghana.
Brød, viennoiserier, kager, snacks, dagligvarer og drikkevarer hos Land&Monkeys henvender sig til alle, der elsker traditionelt fransk bagværk, uanset om de er veganere eller ej! Du finder alle de klassikere, du ville forvente at finde i et bageri, men i en plantebaseret version, og endda en skinke og smør, uden rigtig skinke eller smør, der er mere tro mod livet!
Så vil du blive fristet af en croissant, en cookie, en mille-feuille, en quiche eller endda en plantebaseret croque-monsieur? Ud over at udelukke alle ingredienser af animalsk oprindelse (kød, mælk, æg, honning osv.) har Land&Monkeys-teamet forpligtet sig til at donere 2 % af overskuddet til dyreværnsforeninger, og det siger vi ja til!
Gå ikke glip af dette års nye Hazelia, et koncentrat af hasselnødder i en kage med forskellige teksturer, mellem hasselnøddeknas, let mousse og vanilje- og chokoladeganache! Indtil slutningen af december 2023 kan du nyde en lækker lille honningkageabe med bageriets logo, hvis køb støtter Jane Goodall-instituttets arbejde i Burundis Kibira-nationalpark.
Lad os gå på opdagelse på adressen?
Datoer og tidsplaner
Fra 17. december 2024
Placere
Land&Monkeys
86 Boulevard Beaumarchais
75011 Paris 11
Officielt websted
www.land-and-monkeys.com
