Boulangerie l'Essentiel er først og fremmest historien omAnthony Bosson, der som 21-årig blev udlært bager efter 7 års læretid i Paris, Tours, Strasbourg, Lille, Blois, Nîmes og Nantes. Takket være dette store eventyr fik han smag for gode ting og traditioner, som han viderefører gennem sine bagerier. I 2009 åbnede han sit første bageri og konditori i det 13. arrondissement på Boulevard Auguste Blanqui med Nadine som leder.
Opmuntret af deres succes fortsatte de med at åbne 3 andre steder på rue Mouffetard, Tolbiac og Daumesnil. I august 2022 åbnede de en ny i Clamart. Naturligvis har de altid det vigtigste for øje: kvaliteten af deres produkter og kreationer. De blev tildelt prisen for det bedste økologiske brød i Paris i 2019, med en 2. præmie for den traditionelle baguette, og prisen for det bedste bageri i Ile-de-France i 2022.
Hvert bageri og konditori i l'Essentiel har sin egen identitet. Udvalget af produkter er helt og holdent hjemmelavet, fra surdej til praliner. Traditionelle metoder, ekspertise og et fantastisk team af entusiaster ved roret. Når det gælder bagværk, er det kokken Nicolas Fouquet, der tilbyder gourmetopskrifter tilberedt med enkelhed og autenticitet.
Vi har prøvet bageri-konditorierne flere gange, og én ting er sikkert, de er en fornøjelse hver gang. Om foråret må du ikke gå glip af starten på sæsonen for jordbærtærter. En sprød mørdej, en mascarpone-vaniljecreme, velsmagende franske jordbær og en bergamotconfit for ekstra pift, så er du dækket ind.
Og så er der klassikerne, som er lækre og velafbalancerede. Flan, Paris Brest eller Saint-Honoré, du har noget at glæde dig til. Og så er der de flygtige kreationer til særlige lejligheder.
I januar er der den fremragende frangipane galette des rois, som er lige, som du kan lide den, og brioche des rois med chokolade og citrus.
Skal vi gå til et godt bageri, venner?
Placere
Boulangerie l'Essentiel
254 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Anbefalet alder
For alle
Officielt websted
www.boulangerie-lessentiel.com
