Hvis tanken om en sjælden ribbenssteg får dig til at savle, så bør åbningen af en grillrestaurant på boulevard du Montparnasse glæde dig. Den helt nye restaurant Bleu, som er åbnet i den tidligere Hippopotamus, har ligesom sin forgænger valgt at sætte kødet i højsædet.
På Bleu kommer kødet fra Frankrig og nydes i omgivelser, der minder om de brasserier, der gjorde Boulevard du Montparnasse til en stor succes i mellemkrigstiden. Mørbradbøf fra Charolais, kalvekotelet fra Limousin, lammekølle fra Pyrenæerne, svinekotelet fra Auvergne, pølse fra Morteau... Og for dem, der foretrækker grillet fisk, er der også hummer og makrel fra Bretagne på menuen.
Men hvad ville godt kød være uden en hjemmelavet sauce og et udsøgt tilbehør? Bleu har tænkt på det hele: Saucerne laves på stedet efter flere timers reduktion. Hvad angår tilbehør, kan gourmeter vælge mellem franske ærter, waldorfsalat, provencalske tomater, dampede bønner og, som en sød afslutning på måltidet, kokkens desserter.
Uanset om det er indendørs eller ude på terrassen, er Bleu' s kød og fisk perfekt grillet. En fryd for kødædere.
Placere
Blå - permanent lukket
119 Boulevard du Montparnasse
75006 Paris 6
Reservationer
01 42 79 06 80
Mere information
Åbent mandag til søndag fra middag til midnat.
