Rue du Dragon, i hjertet af Saint-Germain-des-Prés, er hjemsted for en ny restaurant: Sin Ko! Ved roret står David Ly, som kender området godt, da hans første adresse, KBG - Korean Barbecue Grill, ligger lige over for Sin Ko! Og begge restauranter deler det samme ønske om fusionskøkken: fransk-koreansk på KBG, latin-asiatisk på Sin Ko!
På menukortet, som er lille, men vil vokse i de kommende uger, er der forretter, som man kan dele for at få mere hygge: gyozas med andebryst og appelsin, honningkryddersauce (12 €), fantastiske gyozas med rejer og litchi (12 €), fyldige empanadas med teriyaki-oksekød (12 €). Vi går derhen med vores fingre!
Og gå ikke glip af den røgede guacamole (€10), som kommer dampende ind på bordet. Godt for øjnene, næsen og smagsløgene!
Så er der denmisolakerede aubergine med grøntsagsjardinière (20 €) og Tokyo pop carne (25 €), en slags chili con carne med et meget, meget ustruktureret, saftigt, smeltende kød i form af stegte kroketter, serveret med en lækker ris med grøntsager, sesam og koriander.
Men tro ikke, at alt her er stegt! Sin Ko byder også på sunde retter som Poke Bun med tun (18 €) og fiskeceviche med kokosmælk (20 €).
Fusionskøkkenet er en succes med latinamerikansk inspiration her og asiatiske smage og produkter der - en lille rejse rundt i verden for dine smagsløg.
Vi afslutter denne rejse med panna cotta (€10), så skælvende som du vil, ogristet ananas (€10), to vellykkede frugtagtige desserter.
Nå ja, Sin Ko tilbyder også et lille udvalg af cocktails (€12) i baren ovenpå og ved bordene i stueetagen, som begge er på vej til at vokse og er virkelig fremragende og fantasifulde .
Vi prøvede Bruce L. (gin, vermouth bianco, rucola, yuzu, simpesirup, æggehvide), El Pablo (mezcal, passionsfrugtpuré, koriander, triple sec, citron, tonkasirup) og Natsuko (pisco tilsat lilla shizo, citron, æggehvide, muskatnødspulver), og vi elskede dem!
Kort sagt, hvis du leder efter et sted at spise i Saint-Germain-des-Prés, er Sin Ko stedet at gå hen!
Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Drik med måde.
Placere
Sin Ko
5 Rue du Dragon
75006 Paris 6
Priser
Desserts : €10
A partager : €10 - €12
Plats : €17 - €25
Officielt websted
restaurant-sin-ko.business.site