Pizz'Aria, Riccardo Giraudis kunstneriske adresse i Sentier

Pizz 'Aria, Riccardo Giraudis nye restaurant, slog dørene op den 27. oktober i det 2. arrondissement, et stenkast fra Sentier-kvarteret .

Efter Anahi med sit sydamerikanske køkken og Beefbar nær Champs-Élysées er den italiensk-britiske iværksætter tilbage med et koncept, der dufter af solskin og Middelhavet: pizzaer i street food-stil, serveret i noget, der ligner gigantiske tændstikæsker med designergrafik.

• Læs også
• Papo, velsmagende portugisisk street food i det 11. arrondissement
• Usædvanlige street food-restauranter i Paris, vores tips og gode adresser
• De nye street food-restauranter i Paris, vores tips og gode adresser

Og en af specialiteterne er Pinsa Romana! Denne kreation er luftig og sprød på samme tid og afslører sin ovale dej, der er pakket ind i friske råvarer. Det er en pizza med tyk bund, en mellemting mellem brød og focaccia, som vender op og ned på de traditionelle pizzakoder. Oplev den toppet med oste og valnødder, i en margherita-version eller med trøffelcreme.

Til dette nye etablissement har Riccardo Giraudi bedt arkitektduoen Humbert & Poyet, der er kendt for deres arbejde med Beefbar-restauranter over hele verden, om at hjælpe. Det er en verden inspireret af biografen med en symmetri, der minder om Wes Anderson-film som Aboard the Darjeeling Limited og The Grand Budapest Hotel.