Élémentaire, den nye generation af brasserier, der tilpasser sig årstiderne

Leder du efter et enkelt køkken, der skifter med årstiderne? Vi tager dig med til Élémentaire, en restaurant i kvarteret, der lever op til sit navn.

Der er dage som denne, hvor man virkelig har lyst til et enkelt måltid baseret på gode råvarer. Og lige i rette tid har vi gravet en lille perle frem i kvarteret, som handler om gode smage. Lad os mødes i Sentier-kvarteret, i hjertet af Paris ' 2. arrondissement, for at opdage Élémentaire.

Élémentaire er et ægte gourmet-hovedkvarter og en restaurant, der har vundet gourmets hjerter ved at spille på vores skyldfølelse. Denne trendy XXL-adresse tilbyder et køkken, der tilpasser sig årstiderne. Bonus: På dette sted, hvor alt er 100% hjemmelavet, finder du vegetariske, laktosefri og glutenfri opskrifter på menuen. Noget for enhver smag!

Når vejret er godt, finder du friske retter som cremet burrata, gourmet poke bowls og carpaccio. Hver dag byder restauranten på en ny opskrift, en fisk fra markedet eller en gazpacho, hvis opskrift ændres dagligt.

Under vores besøg forelskede vi os ilaksegravelaxen med sin luftige ribscreme montée. Denne kombination af sødt og salt vandt vores smagsløg. Vi kunne også godt lide deøkologiske grønne bønner marineret i sesam og soja, som smeltede i munden og blev serveret med et pocheret æg .

Som hovedret er vi vilde med poire de boeuf à la plancha, hvor det saftige kød ledsages af fremragende fritter af søde kartofler og årstidens grøntsager med en tekstur, der også smelter i munden. Vegetarer vil ikke gå glip af grøntsags-tarte tatin med cremet burrata.

Hver lørdag og søndag tilbyder Élémentaire en sæsonbestemt brunch mellem kl. 11 og 16. Programmet omfatter en treretters menu med en varm drik, en smoothie eller presset juice og en pandekageduo, efterfulgt af en hovedret og en delikatesse efter eget valg, alt sammen for 32 euro. For børn er der en særlig menu til 16 euro med en varm drik, smoothie eller juice, pandekage og en ret efter eget valg!

Ud over at være en restaurant er Élémentaire også et sted for kolleger. Du er velkommen til at komme ind og arbejde i løbet af dagen, nyde den hjemlige atmosfære og en lejlighedsvis gourmetpause. Der serveres ogsåfremragende cocktails, så det er et godt sted at få en drink med vennerne!

Élémentaire, den nye generation af brasserier, der tilpasser sig årstiderne

Dagbog

_