Nessia, kokkens bistro, der tager dine smagsløg med på en rejse Paris 3e, video

Vi skal på opdagelse i Nessia, restauranten, der åbnede på 6, rue Charles François Dupuis i Paris' 3. arrondissement . Denne bistro ligger kun et stenkast fra metrostationen République og vil helt sikkert vække begejstring. Når du ankommer, finder du et smukt lokale med en smagfuld indretning, der giver dig lyst til at sætte dig i de hyggelige fløjlsstole.

Nessia i video :

Restauranten er indbydende med sine borde med marmoreffekt, væglamper, der giver en hyggelig atmosfære, og forgyldning, der giver et moderne touch. Overfor os ligger cocktailbaren med sin stolerække (med direkte udsigt til køkkenerne), hvor man kan slappe af om aftenen med en god cocktail i hånden.

Du kender måske alleredeThomas Cherbit og Maximilien Dieupart fra Les Pipalottes, vores yndlingsrestaurant i det 9. arrondissement. På Nessia har parret besluttet sig for at tilbyde os et frisk køkken med en smag af rejse. Menuen er kort og skifter med årstiderne, så den passer til de råvarer og den smag, der er i øjeblikket.

• Læs også
• Restauranter, hvor man kan drikke en cocktail i Paris, vores bedste adresser
• Den kommende uge 23.-29. december 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris
• Hvad skal man lave i Paris i december 2024? Oplev denne måneds begivenheder i Île-de-France

Menuen på Nessia er spontan, veltilrettelagt, let at forstå og venlig. Gode, nøje udvalgte råvarer, et strejf af kreativitet og en enkel tilgang giver alt sammen en god oplevelse.

Under vores besøg fik vi mulighed for at prøve det gammeldags tomat- og burratahjerte, toppet med brændt auberginecreme og en Taggiasche-vinaigrette med sorte oliven. Vi faldt også for den fremragende sashimi af havaborre med grøn shiso, granatæblemelasse og en wakame-hindbærdressing med rischips. Fantastiske kombinationer, der vækker vores smagsløg til live. Vi tilføjede også den lækre Baos de veau confit à la truffe, som vi anbefaler, at du deler.

Som hovedret den dag bød dagens frokosttilbud (24 € hovedret + dessert eller 29 € hovedret + dessert) os på Wing of skate pan-fried à la meunière med rødbede, som vi tog. Vi valgte også den smeltende lakseconfit med courgetter fra haven og pommes de terre grenaille, serveret med en fyldig skaldyrsjus, og det grillede kalvebryst med rød peber og tomatmarmelade i en honning- og oreganojus, som var guddommelig.

Den helt rigtige mængde tilberedning, velsmagende saucer, fantastiske kombinationer - du har noget at glæde dig til. Du vil blive forført af dette smagfulde, enkle markedskøkken. Desserterne afsluttes med den regressive Mousse chocolat au lait feuillantine tiédie og den ultra-gourmand Tiramisu for to. Mærkeligt nok vendte jeg mig om, og min sidemand havde allerede spist det hele! Det er en skam, vi bliver nødt til at komme tilbage...

Bemærk også, at der i restaurantens kælder også er en skjult smugkro. Et rum, hvor vinskabene sætter prikken over i'et på den afdæmpede indretning, og som er den ideelle ramme om skøre privatfester.

Hvad med en hyggelig bistro?