Giovanna: trattoriaet i Batignolles, der dufter af Italien

Der er ingen mangel på italienske restauranter i Paris. Fra de mere usædvanlige til de traditionelle og de uundværlige ... der er masser af restauranter, der hylder de velsmagende produkter fra bagagerummet. Der er også en række nye trattoriaer, som ønsker at sætte deres præg på det fine italienske køkken i Paris.

Giovanna er en af dem. Den seneste tilføjelse til Clan des Mama-familien, denne nye restaurant, åbnede i begyndelsen af 2023 i hjertet af Batignolles-distriktet i det 17. arrondissement. Og Giovanna har alle kendetegnene på et ægte trattoria: en farverig indretning med enafslappet atmosfære, hvor italiensk spiritus stolt er linet op ikke langt fra baren, et generøst og fristende menukort med mange ord på italiensk, en fin menu med pizzaer, antipasti (arancini tartufo, bruschetta pomodorini, blæksprutte à la romaine...), ikke at forglemme et udvalg af smarte italienske drikkevarer (7 forskellige Spritz) og vine fra bagagerummet.

I køkkenet får kokken Alfredo Piccirillo dine smagsløg til at krible med sine 100% napolitanske pizzaer. Hvad er der på menuen? Ikke færre end 16 pizzaer, herunder to calzone og to vegetariske, som den velsmagende 'Tullia ' , der er lavet med Fior di latte, sort trøffel, lækker Burrata, svampe og Grana Padano.

• Læs også
• Nye italienske restauranter i Paris, vores bedste adresser
• Italienske restauranter i Paris, vores bedste adresser
• Hvad sker der i Paris i denne uge fra 2. til 8. december 2024: gratis eller billige udflugter

På menuen er også den uundværlige Margherita, lavet med pasta, der er modnet i 48 timer og æltet på stedet. For dem, der ønsker at opdage mindre traditionelle smage, kan de vælge en af kokken Alfredos kreationer, såsom "Gabriella " , som er lavet med tomatsauce, mælkeblomst, 16 måneders BOB-parmaskinke, BOB-gorgonzola, figensyltetøj og valnødder.... alt sammen lavet med en række italienske produkter (Nduja, Spianata, Provolone piccante...) hentet direkte fra de fire hjørner af Italien (Puglia, Toscana, Lombardiet, Piemonte...).

Hvis du foretrækker pasta, har Giovanna 5 retter at vælge imellem, herunder den generøse og ultra-gourmet Mafalde med trøffel, trøffelspåner, trøffelcreme og Grana Padano. Alternativt kan du prøve linguine med pecorino og sort peber eller den uundværlige spaghetti alla carbonara.

Hvis du stadig har plads til lidt sødt, vil vi opfordre dig til at prøve den hjemmelavede tiramisu eller ricotta-cheesecaken, som er tilsat et par strejf af citron. En frisk, syrlig dessert, lige som vi kan lide dem! Giovanna laver selvfølgelig også andre klassikere, som hendes berømte is og affogato.

Så er du klar til en lækker tur til La Dolce Vita-landet? Tag til Les Batignolles for at møde Giovanna!