Her er et originalt ægteskab: tunesiske og japanske sandwiches. Hos Mister Do-San, der for nylig åbnede på den efterhånden meget gourmetprægede rue de Paradis i det 10. arrondissement, kombineres traditionelle japanske sando-sandwiches med tunesisk sauce med et hjemmelavet harissa-supplement, så man får en verdensomspændende smagsoplevelse.
Regnvejrsbryllup eller lykkeligt ægteskab? Fra den opgående sols land tager Mister Do-San det bløde, smøragtige shokupan-brød med den rette mængde udendørssnack; fra Middelhavet kommer ikoniske opskrifter som den tunesiske sandwich i en sando (€13) med tun, méchouia - den berømte tunesiske pebersalat, frisk citron, blødkogt æg og harissa-mayonnaise.
Dommen over smagningen var noget blandet, da markørerne kunne have været endnu mere avancerede og smagene endnu mere udprægede, så vi blev transporteret til den anden side af Middelhavet. En anden mindre skuffelse på dagen for vores besøg var fraværet af sando kefta (€15) med oksekefta, méchouia og harissa-mayonnaise, som desværre kun er tilgængelig om fredagen.
Besbes de fenouil-salaten (€2,50) kunne derimod have haft godt af et strejf af salt, som ville have været en velkommen tilføjelse. Vegetarer og lignende kan vælge portobellosvampesandoen med pankoskorpe og fåretomme, der ligesom de andre sandwiches kan spises alene eller med en drink (€1,5) eller med tilbehør og en drink (€3), f.eks. den hjemmelavede limonade (€3,50), der har et behageligt lavt sukkerindhold.
På stedet eller til at tage med tilbyder Mister Do-San også en sød afslutning på frokosten, som ligger lidt længere væk fra fusionsambitionerne: en sando med praliné og smørepålæg (€4) eller bibesh-cookies med hvid chokolade, matcha og mælkechokolade (begge €4).
Placere
Mister Do-San - permanent lukket
31 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Officielt websted
www.instagram.com
