Q Bar, den fremragende thairestaurant og cocktailbar i det 11. arrondissement

Q Bar ligger kun et stenkast fra Père Lachaise-kirkegården og har siden 2006 begejstret gæsterne med sit eksotiske køkken , især det thailandske. Da den åbnede, var det den første thailandske bistro i Paris. På det tidspunkt var der allerede en del thairestauranter i Paris, men ingen, der også havde en bar. For at skille sig ud fra mængden besluttede Alexis, en kok uddannet i Bangkok i Thailand, at lave en bar med smag fra smilets land.

Hvorfor Q bar? Ganske enkelt fordi det er det smukkeste kalligrafiske bogstav i Thailand. Mange steder, hoteller og restauranter i landet har dette bogstav i deres navn, fortæller Alexis os. Så da han skulle vælge navn til sin restaurant, faldt valget naturligt på dette bogstav.

Når du ankommer, opdager du en stor central bar, som betjener lokalet i en vinkel på hver side. Du vil blive forført af stedets unikke indretning, som er anderledes end det, du ser andre steder. Overalt i lokalet er der værker af kunstneren Korakot Aromdee, som Alexis er ambassadør for.

Korakot Aromdee er en thailandsk designer, som har forvandlet traditionelt håndværk til moderne kunstværker. Han er født i en fiskerlandsby i Phetchaburi og blev fra en tidlig alder inspireret af de teknikker til at binde bambus og hamp, som han lærte af sin bedstefar. Efter at have studeret kunst og kunsthåndværk grundlagde han i 2006 sit atelier, Korakot, hvor han skaber skulpturer, lamper og dekorationer, der er kendt for deres finesse.

Ved at ansætte og uddanne lokale landsbyboere, især kvinder, yder hans virksomhed et væsentligt bidrag til at forbedre samfundslivet. Hans arbejde dekorerer nu private rum og store hoteller i Asien og bringer essensen af thailandsk kultur til moderne design. Han arbejder nu med store mærker som Hermès. Kort sagt, alt dette for at fortælle dig, at du ikke kan undgå at blive charmeret af formerne på disse bambusværker, der er lavet til at passe ind i omgivelserne.

Hvad er der på din tallerken? De fleste af retterne på Q Bar indeholder tamarind, en syrlig frugt, der tilfører retterne masser af smag. Køkkenet er også kendetegnet ved brugen af forskellige typer chili og ingefær, som indgår i de hjemmelavede pastaer, der knuses i morter og støder for at give hver karryret sin egen karakteristiske smag. Blandt dem skiller den berømte grønne karry med kokosmælk sig ud. Og så er der selvfølgelig thaibasilikum, som er meget anderledes end sin franske modpart. Denne basilikum, som kan tilberedes rå eller kogt, afslører al sin kraft, når den sauteres.

Menuen - a la carte :

Under vores besøg blev vi forført af gourmetTong sai-tallerkenen, som er ideel, når du ikke er sikker på, hvad du skal have, da den giver dig mulighed for at prøve flere retter. Marineret kebab, forårsruller, samosaer og thaisalat, alt sammen serveret med hjemmelavede saucer.

Vi elsker også Tears of the Tiger, en typisk thairet med oksefileter marineret i honning. Og så er der den berømte Pad Thaï, hvor nudlerne er skjult under en kuppel af omelet. Den grønne karry med rejer serveres i en frisk kokosnød, mens det sauterede oksekød med løg og tamarind stadig dampende ankommer på sin varme plade.

• Læs også
• Den kommende uge 23.-29. december 2024 i Paris: Gå ud gratis eller til nedsat pris
• Hvad skal man lave i Paris i december 2024? Oplev denne måneds begivenheder i Île-de-France
• Nytårsaften 2024-2025 i Paris: fester den 31. december 2024 efter arrondissement

Fiskeelskere vil blive fristet af den thailandske havaborre, andeelskere af den lækre tamarindversion og vegetarer af grøntsagswokkene. Gå ikke glip af den generøse thailandske risret, som vi anbefaler, at du deler.

Endelig er desserten Mango Delight med glutinøse ris og de fantastiske Coconut Bites, serveret i æsker med bananblade.

Som sagt kan man selvfølgelig spise i Q Bar, men man kan også drikke fra kl. 11 om formiddagen, til efterfesten eller om aftenen. Ud over øl og vin er der et stort udvalg af alkoholfrie cocktails og mocktails. Prøv Q Bar, som indeholder rom, ananasjuice, orgeat-sirup og frisk kokosjuice, serveret i en kokosnød for et strejf af originalitet. Bangkok Sling blander vodka, litchilikør, banan-nektar, appelsinjuice og ananasjuice til en lidt sød cocktail. Mango Margarita kombinerer tequila, mangonektar, rørsukker og citronsaft til et frugtagtigt twist på den traditionelle margarita. Sæt den sammen med en god tallerken til deling, og du har en fremragende aperitif, som du kan nyde med vennerne eller som duo.

Restaurantbaren er åben hver dag fra kl. 10.30 til 14.30 og om aftenen fra kl. 18.00 til 22.30. Forretter koster fra €8 til €12, hovedretter fra €13 til €24 og kreative cocktails fra €7 til €12.