Lily's le pop-up x Cantin'H, en flygtig restaurant i Quartier des Batignolles

Lily's le pop-up x Cantin'H, i hjertet af Batignolles-kvarteret i det 17. arrondissement i Paris, er på tilbud i tre uger. Kokken, Alizée Rat, har forberedt en række menuer til frokost, middag og endda brunch. Alt, hvad du bestiller, er hjemmelavet og lavet af friske råvarer.

Den flygtige restaurant, der ligger på 149 rue Legendre, er et charmerende, lille lokale med en enkel, stilren indretning. I godt vejr har restauranten en terrasse, der ser meget behagelig ud. Kokken tilbyder en række formler. Frokostmenuen med hovedret og dessert (14 €, takeaway muligt) skifter dagligt, og aftenmenuen skifter ugentligt, afhængigt af hvad der er tilgængeligt. Der er brunch hver søndag med en komplet menu til 24 euro, som omfatter en salt og en sød tallerken. Alizée Rat arrangerer også temaaftener hver torsdag (torsdag den 18. april, bistronomisk aften, torsdag den 25. april, korsikansk aften).

På middagsmenuen kan man vælge mellem tre forretter, tre hovedretter og tre desserter til mellem 9 og 25 euro. Til forret er der en gravelax af sej med rødbede, lime, blodappelsin og dildsmør, lækker og rigeligt serveret. Hvis du kan lide hummus, tilbyder kokken en farverig forårshummus serveret med hvidløgsbrød. Beignets, panerede courgetteblomster på en bund af mynte-ricottacreme, er lette og velafbalancerede.

Vi fortsætter vores måltid med hovedretterne:den søde og salte gris og den jodholdige tartar. Den søde og salte gris er en gourmetret med svinekæber med honning og kartoffelmos med confiteret hvidløg. Hvis du foretrækker en lettere ret, anbefaler vi den jodholdige tatar med marineret laks og skalotteløg, ledsaget af en forårssalat. Fisken var fremragende.

Vi afsluttede måltidet med en fantastisk tær te til dessert, en æbletarte tatin med hjemmelavet vaniljeis. Tærten var meget veltilberedt og velsmagende, og den var ideel til at afslutte måltidet. For chokoladefans er der også chokolade moelleux, og dagens dessert var den hjemmelavede tiramisu. Desserterne er meget fyl dige.

• Læs også
• Jungle Palace, Ephemeras medrivende restaurant i Paris: vores anmeldelse
• Court-Bouillon, den kortlivede restaurant drevet af topkokken Jean Covillault
• Flygtige restauranter i Paris: Aktuelle residenser, samarbejder og pop-ups

Lily's le pop-up x Cantin'H er en chance for at smage sæsonens råvarer i interessante og behagelige kulinariske kreationer. Vi ses på 149 rue Legendre i de næste tre uger!