Mon Square, das Restaurant von Quentin de Fleuriau, im 7.

Schon seit einiger Zeit blühen in der Hauptstadt mehrere neue Gourmet-Adressen auf. Von den schicksten bis zu denjenigen, die zum Reisen einladen ... es gibt für jeden Geschmack etwas. Zu diesen neuen Restaurants, die 2020 eröffnet wurden, aber wegen der Einschließung schließen mussten, gehört Mon Square...

Dieser neue Ort ist das allererste Restaurant, das von Quentin de Fleuriau signiert wurde. Nachdem er zehn Jahre lang bei den Brüdern Costes gearbeitet hatte, stellt sich der Gastronom mit der Eröffnung dieser Adresse, die sich in der N°31 der berühmten Rue Saint-Dominique befindet, neuen Herausforderungen.

Um Ihren Gaumen zu verwöhnen, hat sich das Mon Square entschieden, die französische Saisonküche in den Vordergrund zu stellen. Auf der Karte stehen mehrere Klassiker einer schicken Brasserie wie lackierter Lachs, Carpaccio von Jakobsmuscheln, gebratenes Wolfsbarschfilet, Riesen aus Burgund oder Linguine mit Wintertrüffel... Das Ganze wird von einer schönen Weinauswahl oder auch von gekonnten Getränken begleitet, die man an der Bar oder auch auf der beheizten Gartenterrasse schlürfen kann.

Eine Speisekarte, die die Redaktion testen konnte... Wir ließen uns also als Vorspeise vom gebratenen Blumenkohl mit hausgemachtem Hummus und vom Carpaccio von Jakobsmuscheln verführen. Zwei relativ einfach konzipierte Vorspeisen, die besonders schön präsentiert und gut ausgeführt wurden. Wir schätzen die Frische des Tartars, das wunderbar mit der Vinaigrette und den Spitzen des Mangopürees für den süßen Touch harmoniert. Beim Blumenkohl gefallen uns auch die Granatapfelkerne, die dem Blumenkohl ebenfalls eine süße Note verleihen.

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Als Hauptgericht entschieden wir uns für Wolfsbarschsteak mit Yuzu-Butter. Ein unfehlbares Gleichgewicht der Aromen, dank der schaumigen und luftigen Yuzu-Butter. Als Dessert gab es zum Schluss den"Choco Square", einen Riegel aus Schokolade und gesalzenem Butterkaramell, der mit englischer Creme beträufelt wurde. Ein ultraleckeres Dessert, das wir Ihnen nur empfehlen können.

Bei der Dekoration hat das Mon Square keine Kosten und Mühen gescheut und bietet ein arty Ambiente, das von der Architektin Florence Lopez entworfen wurde. Die Architektin hat drei Künstler beauftragt, das Restaurant zu verschönern: Sacha Floch Poliakoff hat die Wände mit Blumenbildern von Hand bemalt, die Lissabonner Keramikerin Bela Silva hat mehrere schöne Stücke wie einen monumentalen Baum über der Bar von Hand gefertigt, und Mathias Kiss hat für Mon Square den privaten Kiss Room gestaltet...

Kurzum, eine schöne Adresse, die Sie entdecken sollten, wenn Sie im 7. Arrondissement von Paris vorbeikommen. Gehen wir hin, Freunde?

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.

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