Joseph & Raymond, das Bistro im 10. Arrondissement, das nach Sonne duftet - definitiv geschlossen

Lust auf ein gutes Mittag- oder Abendessen in einem einfachen, nach Sonne riechenden Ambiente im 10. Arrondissement? Dann gehen Sie zu Joseph & Raymond, einem Restaurant in der Rue du Paradis, das Sie einlädt, die feine und einfache mediterrane Küche vonAurel, der hinter diesem schönen Haus steht, zu entdecken. Joseph & Raymond ist vor allem eine Hommage an zwei Großväter aus der Provence, wie ein kleines Stück Süden in Paris.

Auf der kulinarischen Seite gibt es schöne Teller zum Teilen, wie man sie liebt, ebenso einfach wie gesellig, mediterran inspiriert: Tintenfisch nach römischer Art, weiches Waldei mit Pilzen, Ceviche vom Magerfisch, Oktopussalat, Schweinebauch, gegrillter Oktopus mit Chorizocreme... So können Sie schlemmen und gleichzeitig eine Reise nach Südfrankreich unternehmen, bei der Sie das Mittelmeer umrunden.

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Eine Speisekarte, die wir entdecken konnten... Wir ließen uns als Vorspeise von den Calamares à la Romaine, der"Pitassaladière" - einer neu interpretierten Pissaladière - sowie dem Ceviche vom Magerfisch mit Roter Beete verführen. Diese Vorspeisen überraschen durch ihre Finesse und Einfachheit. Es ist schön, es ist gut und perfekt, um es mit der Familie, Freunden oder Kollegen zu teilen. Bei den Gerichten entschieden wir uns für gegrillten Oktopus mit Chorizo-Creme sowie für Schweinebrust mit cremiger Polenta mit Parmesan und Thymian.

Die Schweinebrust zergeht auf der Zunge, ist schön knusprig und passt perfekt zur Polenta. Der Oktopus ist perfekt gegart und die Kombination mit der Chorizo-Creme ist nicht nur überraschend, sondern auch ein Genuss. Das Gericht wird von Kartoffeln und Schwarzwurzeln begleitet, um den Vorschlag zu vervollständigen.

Als Dessert sorgten die in Honig gebratenen Feigen mit Kastaniencreme als Sahnehäubchen für einen gelungenen Abschluss des Essens. Wir ließen uns auch von einem Dessert verführen, das gerade getestet wird und hoffentlich bald auf der Speisekarte steht: ein neu interpretierter Schwarzwald, bestehend aus einem Stück Schokoladentorte, einer Kirschsahne und Kirschen in Sirup. Unbestreitbar unser Favorit dieses Essens!

Kurz gesagt, legen Sie los, es ist heiß, Freunde!