Das Restaurant Riv'K, das sich nach Jahren auf dem Montmartre-Hügel nun im Food Court Bonjour Bichat niedergelassen hat, bietet in seinem neuen Ableger levantinische Küche in einer Street-Food-Version an. Die Küchenchefin Rebecca Rohmer, die in den Küchen von Christian Constant und Cyril Lignac gearbeitet hat, denkt sich immer wieder neue Rezepte aus, die auf ihren eigenen Wurzeln und Erinnerungen beruhen.
Bevor Sie die unumgänglichen verlorenen Brote von Riv'K entdecken, die seit vielen Jahren den Ruf des Hauses bei Süßschnäbeln begründen, sollten Sie einen Blick auf das Salzige werfen! Riv'K bietet nun vier Rezepte für Sandwiches im French-Toast-Stil an, wie zum Beispiel das Fricassé im French-Toast-Stil (13,20 €), das großzügig mit würziger Chakchouka, Thunfischbauch, einem weichen Ei, Oliven, kandierten Beldi-Zitronen und Harissa belegt ist, um das Ganze zu würzen. Ein Sandwich voller Aromen.
Probieren Sie auch das Smoked Beef (16€) mit geräucherter Rinderbrust, Gurkensalat und Gribiche-Mayonnaise; das Veggie (11,50€) mit gegrillten Auberginen, Tahini, Hummus, Krautsalat, Gurke und Zhoug; und das Salmon (13,20€) mit Avocado, Labne mit Beldi-Zitrone, Räucherlachs und weichem Ei.
Natürlich kann man Riv'K nicht verlassen, ohne die berühmten verlorenen Brote der Chefin zu probieren, die es hier in der Frutti-Version (11,95€) mit karamellisierter Butter und Kompott aus Früchten der Saison gibt; Pistazie (11,95€) mit Orangenblüten, Pistaziencreme und Orangenschale und Pralinenversion (11,95€) mit Pralinenaufstrich, Halva und Sesam.
Das großzügige Riv'K ist nach wie vor eine der besten Adressen in Paris. Das vorherige Restaurant war die Heimat eines gewissen Jean-Pierre Jeunet, des Regisseurs von Le Fabuleux Destin d'Amélie Poulain , und wir haben keinen Zweifel daran, dass dieses Riv'K 2.0 mit seinen Street-Food-Akzenten mehr als nur ein paar Leute anlocken wird!
Standort
Hallo Bichat
29 Rue Bichat
75010 Paris 10
Offizielle Seite
www.instagram.com
