Babille, kanaille und festliche französische Brasserie auf den Grands Boulevards

Auf dem Boulevard de Bonne-Nouvelle hat Babille, eine kanaille und festliche französische Brasserie, eröffnet. Kein Wunder, denn es handelt sich um das neueste Projekt derEleni Group, die ein Meister darin ist, Adressen zu eröffnen, die ebenso lecker wie stimmungsvollsind (Yaya, Arbela, Bazurto, Plantxa), und die für diesen Anlass mit dem Team des Carrousel de Pigalle zusammenarbeitet.

In einer Einrichtung von Victoria Ayayi und Gabriel Vuillemin vom Büro ūti, die an die Pariser Brasserien vergangener Zeiten erinnert - weiße Tischdecken, Samtbänke, Holzvertäfelung und tutti quanti-, kann man sich schon vorstellen, am Wochenende auf den Stühlen zu tanzen. Und nicht umsonst wirkt die Einrichtung im vorderen Teil des Restaurants minimalistisch, wodurch mögliche Schäden begrenzt werden.

Im hinteren Teil des Lokals, wo die DJ-Booth mit ihren grellen Neonröhren steht, sind die kleinen Tische und großen Tafeln bereit, abgeräumt und in die Ecken geschoben zu werden, um einen Dancefloor zu entdecken, auf dem man seine schönsten Tanzschritte zeigen kann. Wenn die Stimmung nach Einbruch der Dunkelheit ausgelassen ist, brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen, wenn Sie nur eine Kleinigkeit essen wollen.

Man isst hier Gerichte aus Frankreich, die man von der Karte oder aus den Mittagsmenüs auswählen kann, die an Wochentagen zu für die Gegend ehrlichen Preisen angeboten werden: 18€ für das Hauptgericht, 24€ für das Menü mit Vorspeise/Hauptgericht oder Hauptgericht/Dessert, 29€ für das Menü mit Vorspeise/Hauptgericht/Dessert. Ehrlich sind auch die Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, die in den Mittagsmenüs angeboten werden, da sie alle von der ständigen Speisekarte des Restaurants stammen - ohne dass man je nach gewähltem Gericht 2€, 3€ oder 5€ dazugeben muss, wie es in manchen Restaurants unangenehm üblich ist.

Zu den hübschen Entdeckungen gehören die poetisch angerichtete Dubarry-Velouté (14 €) mit getrüffeltem Schinken und knackigen Haselnüssen; das knusprige Landbrot mit einem zartschmelzenden Markknochen (16 €), das teuflisch gut mit Senf abgeschmeckt ist; das Rindertartar mit Messern (aus dem Meer!), eine gelungene Kombination, serviert mit Pommes frites und Salat (28€) und vor allem, notieren Sie sich die absolut unmotivierte knusprige Schweinebrust (34€) mit knackiger Schwarte, reduziertem Fleischsaft und buttrigem Kartoffelpüree.

Dazu gibt es schöne Kegel oder Cocktails, die zum Mittag- und Abendessen serviert werden, wie der gut dosierte Cocktail Mojo Dojo (Wodka, Holunderblütenlikör, Limette, roter Tabasco; 15€) und der Cocktail Come on my love (Bourbon, Limette, Zuckersirup, Glühwein; 15€). Und zum Abschluss gibt es Babille au rhum (14€) mit einer sehr wenig süßen und luftigen Schlagsahne.

• Auch zu lesen
• Bouillons, Brasserien und traditionelle Bistrots in Paris, unsere Geheimtipps und guten Adressen
• Französische Restaurants in Paris, traditionell oder modern, unsere guten Adressen
• Neue Restaurants, die es 2024 in Paris zu entdecken gibt

Ein festliches Restaurant bedeutet natürlich Urlaub um Mitternacht und sogar um 2 Uhr oder länger. Sobald es dunkel wird, werden die Lichter gedimmt und es gibt Kabarett, Show-Cases, Piano-Stimmen oder Live-Karaoke-Bands an jedem Donnerstagabend und DJ-Sets zum Tanzen bis zum Ende der Nacht an Freitagen und Samstagen!