Montée, der Gourmet-Tisch des Chefkochs Nameura Paris 14.

Unter der Leitung des Chefkochs Takayuki Nameura stellt das Restaurant Montée im 14. Arrondissement von Paris den Höhepunkt der Pariser Gastronomie dar. Dieses Gourmetrestaurant bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, bei dem die Eleganz der französischen Küche perfekt mit den japanischen Traditionen verschmilzt. Ob Sie sich für ein 6- oder 10-stufiges Degustationsmenü entscheiden, jeder Gang ist eine wahrhaft raffinierte Erkundung der Aromen und Texturen und verspricht ein außergewöhnliches gastronomisches Abenteuer.

Der in Kobe, Japan, geborene Küchenchef Takayuki Nameura entdeckte seine Leidenschaft für das Kochen schon in jungen Jahren. Er wurde an der Tsuji-Schule in Osaka ausgebildet und perfektionierte seine Fähigkeiten in der europäischen und asiatischen Küche, während er gleichzeitig die japanischen Techniken beherrschte.

Seine Liebe zur französischen Küche veranlasste ihn, weiter zu studieren und in Frankreich zu arbeiten, u. a. im Relais de Bracieux und im Maison Chabran, wo er seine Kochkünste verfeinerte.

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Nachdem er sein erstes Restaurant in Kobe eröffnet hatte, erfüllte sich Nameura 2016 schließlich seinen Traum, sich in Paris niederzulassen. Seitdem verzaubert er die Pariser Gaumen mit seiner raffinierten Küche, bei der er großen Wert auf die Qualität und Herkunft der Produkte legt.

Montée: eine exquisite und innovative Karte

Die Speisekarte von Montée ist eine wahre Hommage an die Natur und die Jahreszeiten.
Chefkoch Takayuki Nameura wählt jede Zutat in Zusammenarbeit mit vertrauenswürdigen Lieferanten akribisch aus und garantiert so gesunde und zugleich innovative Gerichte. Es werden Ihnen zwei hauptsächliche gastronomische Erlebnisse angeboten. Zunächst ein 6-stufiges Mittagsmenü, das mit oder ohne Fleisch erhältlich ist und eine raffinierte Auswahl bietet, die auf tagesfrischen Produkten basiert.

Zum Abendessen ein Carte Blanche-Menü in 10 Schritten

Zweites Degustationsmenü für den Abendservice erhältlich, eine Degustation in Form einer Carte Blanche in 10 Schritten, auch mit oder ohne Fleisch erhältlich, wobei jeder Gang eine kulinarische Überraschung ist, die die Kreativität und das Fachwissen des Küchenchefs widerspiegelt.

Ergänzend dazu bietet Montée eine sorgfältige Auswahl an Weinen im Glas ab 9 Euro, mit denen sich jedes Gericht mit einer perfekten Kombination verfeinern lässt.

Eine elegante und intime Atmosphäre

Montée zeichnet sich durch sein elegantes und intimes Ambiente aus. Die Einrichtung ist minimalistisch und schick und schafft eine ruhige und einladende Atmosphäre.

Das Restaurant bietet Platz für eine begrenzte Anzahl von Gästen und garantiert so ein persönliches und exklusives kulinarisches Erlebnis. Die sanfte Beleuchtung und die schlichte Dekoration heben die Schönheit der servierten Speisen hervor und machen jede Mahlzeit zu einem Fest für die Sinne.

Online-Reservierung im Restaurant Montée oder telefonisch unter 01 89 43 24 80

So erlebt man ein echtes gastronomisches Erlebnis, bei dem jedes Detail mit künstlerischer Präzision gepflegt wird.

Dem Küchenchef Takayuki Nameura gelingt es, die Sinne mit kulinarischen Kreationen zu fesseln, die Tradition und Innovation gekonnt miteinander verbinden. Ob Sie nun ein Gourmetliebhaber sind oder einfach nur auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Essen in Paris, Montée ist eine Adresse, die Sie unbedingt besuchen sollten.

Um dieses außergewöhnliche kulinarische Erlebnis zu genießen, müssen Sie unbedingt im Voraus reservieren.
Das Restaurant ist dienstags bis samstags von 12.00 bis 14.00 Uhr und von 19.30 bis 21.30 Uhr geöffnet.