Nur wenige Schritte vom Parc Monceau entfernt, im sehr schicken Viertel Miromesnil, eröffnet das Team von Mieux ein neues Bistro: Super Huit. Die Adresse ist von Montag bis Freitag zum Mittag- und Abendessen geöffnet und erweist sich als eine der Freuden dieses Pariser Herbstes, die uns den Fuß in die Tür gesetzt und die Geschmacksknospen in Vorfreude versetzt hat.
Für diese neue Adresse, die nur wenige Schritte von der ersten entfernt liegt, setzt das Team von Mieux auf eine Dekoration, die direkt aus den 70er Jahren stammt und aus Möbeln und Nippes besteht, die hier und da aufgestöbert wurden - darunter ein wunderschöner Wellenspiegel. Mit seinen hellen Räumen und der großen Terrasse , auf der Sie die letzten warmen Tage der Saison genießen können, ist das Super Huit schon jetzt ein Muss in diesem Viertel.
Die Gründer Arthur Varlet und Thomas Bonnel haben einen Mann ihres Vertrauens hinter den Herd gestellt, den Chefkoch Giulian Maiuri. Begleitet von einer Auswahl an Cocktails, aber auch von eigenen Weinen , die sorgfältig vom Chef-Sommelier Jean-Baptiste Bayle ausgewählt wurden, beruht die Karte auf gut abgestimmten Bistro-Gerichten, die jeden Monat wechseln sollen.
Als wir an einem warmen Spätsommertag vorbeikamen, war es kühl, und das war uns nicht unangenehm: Ein kandierter weißer Thunfisch mit alten Tomaten, Cerignola-Oliven und Saline Salicorne (13€); fleischige Miesmuscheln in einer Tomatensauce mit 'Nduja und Estragon (13€) ; ein schöner bretonischer Seeteufel mit Perlmuttglanz und einer erlesenen Auswahl (Granaille-Kartoffeln, eingelegte Paprika, Guindillas, geräucherter Paprika und Aioli; 31€) oder ein großes, knusprig-schmelzendes Panisse mit Artischocken-Paprika, Friggitelli, Minzmayonnaise und Parmesan (25€).
Es ist gut ausbalanciert, sorgfältig angerichtet und großzügig serviert. Dasselbe gilt für das Dessert: Aprikosen aus dem Roussillon mit Honig - wir nutzen die letzten der Saison - mit Aprikosensorbet, Pistazienfinanciers und einer rohen Sahnequenelle (11 €). Und im Glas eine selbstgemachte Zitronenlimonade (6€) der lebensrettenden Art. Eine gelungene Geburt (den Vätern geht es gut).
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Standort
Super Acht
95 Rue de Miromesnil
75008 Paris 8
Offizielle Seite
www.superhuit-restaurant.com
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