Το 2025 Galette des Rois στο Westin Paris-Vendôme: γευστικές απολαύσεις από τον Valentin Sevilla

Ο μήνας Ιανουάριος είναι συνώνυμος με το galette des Rois και φυσικά το λατρεύουμε. Ανάμεσα στις πολλές δημιουργίες που προσφέρονται στην πρωτεύουσα, θα θέλαμε να σας ξεναγήσουμε στο Westin Paris Vendôme, όπου ο Valentin Sevilla, πρώην sous-chef στο Royal Monceau, έχει αναμφισβήτητο ταλέντο να συνδυάζει την παράδοση με τις γκουρμέ απολαύσεις.

Το Galette des Rois του Valentin Sevilla είναι μια ωδή στην παραδοσιακή ζαχαροπλαστική που υποβαθμίζεται από μια σύγχρονη τεχνική. Αυτή η ανεστραμμένη σφολιάτα, αποτέλεσμα προετοιμασίας επτά ημερών, προσφέρει μια ελαφριά, τραγανή υφή, που ενισχύεται από μια γενναιόδωρη γέμιση Gianduja, ένα μείγμα ιταλικής προέλευσης που συνδυάζει σοκολάτα και φουντούκια του Πιεμόντε. Το φραγκοστάφυλο, φτιαγμένο από αμύγδαλα Βαλένθια, αρωματίζεται απαλά με βανίλια Μαδαγασκάρης και διακοσμείται με ένα άγγιγμα φύλλου χρυσού. Μια λεπτή ισορροπία που αποτίει φόρο τιμής σε εξαιρετικά προϊόντα.

Μια συμβουλή: βάλτε τη γαλέτα στο φούρνο και παρακολουθήστε την πραλίνα φουντουκιού να λιώνει μέσα στην καρδιά του φραγκοστάφυλου - είναι σίγουρο ότι θα γίνει επιτυχία!

Αυτή η galette είναι μια περιορισμένη έκδοση. Διατίθεται για προπαραγγελία εντός 48 ωρών από την Κυριακή 26 Δεκεμβρίου 2024, στην τιμή των 56 ευρώ για 6 έως 8 άτομα. Θα μπορείτε να την παραλάβετε μεταξύ 5 και 8 Ιανουαρίου 2025 στο εστιατόριο Le First, που βρίσκεται στην οδό 3 rue de Castiglione, στο 1ο διαμέρισμα του Παρισιού, μεταξύ 11 π.μ. και 3 μ.μ.. Για μια εσωτερική γευσιγνωσία, κατευθυνθείτε στο Bar Tuileries, όπου θα διατίθεται με το πιάτο προς 11 ευρώ το κομμάτι μέχρι τις 20 Ιανουαρίου.

• Διαβάστε επίσης
• Το χριστουγεννιάτικο κούτσουρο στο Westin Paris-Vendôme 2024 από τον Valentin Sevilla
• Η Εβδομάδα που έρχεται 23-29 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή
• Τι να κάνετε στο Παρίσι τον Δεκέμβριο του 2024; Ανακαλύψτε τις εκδηλώσεις αυτού του μήνα στο Île-de-France

Για να κάνετε κράτηση για αυτή τη δημιουργία, καλέστε στο 01 44 77 10 07 μεταξύ 11 π.μ. και 3 μ.μ. ή στείλτε email στο restaurant-bar@pariswestin.com.

Από την άφιξή του στο Westin Paris-Vendôme τον Απρίλιο του 2024, ο Valentin Sevilla έδωσε νέα πνοή στην πολυτελή ζαχαροπλαστική. Η καριέρα του, που χαρακτηρίζεται από πλούσια εμπειρία ως sous-chef pâtissier στο Royal Monceau, μαρτυρά τα υψηλά πρότυπα και τη δημιουργικότητά του. Οι απλές, κομψές δημιουργίες του επικεντρώνονται σε ευγενή συστατικά και διαχρονικές γεύσεις, όπως αποδεικνύει αυτή η Galette des Rois.

Γιατί να μην κεράσετε τον εαυτό σας μια αφράτη galette des rois με φουντούκια;