Panda Panda, το μοντέρνο κινέζικο εστιατόριο σε απόσταση αναπνοής από το Belleville

Το Panda Panda είναι το εξαιρετικό κινέζικο εστιατόριο στο Belleville. Στο μενού, κουζίνα εμπνευσμένη από το Χονγκ Κονγκ και την Ταϊβάν, εκσυγχρονισμένη, γενναιόδωρη και ειλικρινά νόστιμη.

Σε απόσταση αναπνοής από το Belleville, επιτρέψτε μας να σας συστήσουμε ένα ολοκαίνουργιο κινέζικο εστιατόριο. Διευθύνεται από τους Lucas & André, δύο φίλους που είναι απελπισμένοι που δεν βρίσκουν τις πραγματικές γεύσεις της Κίνας στο Παρίσι. Μαζί, έχουν θέσει στον εαυτό τους την πρόκληση να παρουσιάσουν στους παριζιάνικους ουρανίσκους εκσυγχρονισμένη κουζίνα εμπνευσμένη από το Χονγκ Κονγκ και την Ταϊβάν.

Τα πάντα εδώ είναι σπιτικά, από τα bao buns μέχρι τα ραβιόλια, χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά. Από την τραπεζαρία, μπορείτε να παρακολουθήσετε τους σεφ να ετοιμάζουν με επιδεξιότητα τα πιάτα, τα οποία φτάνουν γρήγορα και όλα μαζί στα τραπέζια, σε κινέζικο στιλ.

Οι λάτρεις των ραβιόλι θα ενθουσιαστούν με τα XiaoLong Bao (€8), τα διάσημα ραβιόλι γεμισμένα με καυτό ζωμό, τα οποία τρώγονται με μια τεχνική που ο ιδιοκτήτης είναι πρόθυμος να σας διδάξει. Είναι σπιτικά και ειλικρινά νόστιμα.

Το Panda Panda προσφέρει επίσης wonton με γαρίδες (€8) και νόστιμα Gua Bao (€7) σε εκδοχές με λαχανικά ή με χοιρινή κοιλιά κοκκινιστή. Το τελευταίο κέρδισε τα στομάχια μας!

Αλλά οι δύο φίλοι πίσω από το Panda Panda θέλουν να αποκαλύψουν στους καλοφαγάδες και άλλα καλά κρυμμένα μυστικά της κινεζικής γαστρονομίας. Παράλληλα με τα ραβιόλια, το μενού περιλαμβάνει καμιά δεκαριά πιάτα για να τα μοιραστείτε με φίλους και οικογένεια, τα οποία αλλάζουν ανάλογα με τις εποχές.

Μελιτζάνα και πράσινα φασόλια που λιώνουν στο στόμα σε στυλ Hong Shao (€7), τηγανητά noodles Chow Fun με μοσχαρίσιο κρέας "όπως στο Χονγκ Κονγκ" (€10), τραγανά σπαράγγια και μανιτάρια shiitake με βιολογικό αυγό (€10)... Όλα μαγειρεύονται σε γουόκ για να αναδεικνύεται η πλήρης γεύση των πιάτων.

Μετά από συζήτηση, επιλέξαμε τη γλυκόξινη πάπια peking (€12), την οποία τυλίγετε μόνοι σας σε ρυζογκοφρέτες, και τις γαρίδες Black Tiger σε τηγανίτες, σοταρισμένες με σκόρδο και πιπέρι Kampot (€12). Δύο τέλεια καρυκευμένα πιάτα που καταβροχθίσαμε μέχρι και το τελευταίο ψίχουλο.

Για συνοδευτικά, δοκιμάσαμε το τηγανητό ρύζι με γαρίδες, φασόλια, αυγό, μανιτάρια shiitake και φρέσκο κρεμμυδάκι (γενναιόδωρο, €5) και τη σαλάτα της μαμάς (€7), μια φρέσκια απόλαυση με μάνγκο, αγγούρι, καρότο, σουκρίνια, βερμικέλια mung, σάλτσα Lao και πατατάκια wonton.

Μην φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε ένα από τα επιδόρπια του Panda Panda: το γλυκό bao! Επιλέξτε ανάμεσα στο εκπληκτικό Liu Sha Bao (€5) με την καρδιά του από κρέμα αυγού, ή το bao σοκολάτας-φουντουκιού (€5).

Το Panda Panda προσφέρει ανεπιτήδευτο αλλά καλό και νόστιμο φαγητό σε πολύ λογικές τιμές. Ένα μέρος που σίγουρα θα σας κερδίσει!