Ponzu, η ιαπωνική καντίνα στο 16ο διαμέρισμα, με το χαρακτηριστικό σούσι της

Αν είστε οπαδός της ιαπωνικής κουζίνας, ετοιμάστε το βιβλίο των διευθύνσεών σας: στο 16ο arrondissement, θα βρείτε το Ponzu, μια καντίνα-ναργιλέ που σερβίρει εξαιρετικό σπιτικό σούσι, μπιφτέκια bao... και άλλες σπεσιαλιτέ κατευθείαν από τη χώρα του ανατέλλοντος ηλίου.

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα εστιατόρια στο Παρίσι με παράδοση
• Ιαπωνικά εστιατόρια στο Παρίσι
• Η Εβδομάδα που έρχεται 23-29 Δεκεμβρίου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή

Τι υπάρχει στο μενού; Το Ponzu επανεξετάζει τα κλασικά πιάτα της ιαπωνικής κουζίνας, από το σούσι μέχρι τα μπιφτέκια bao, τα nems, τα gyozas, τα sashimi... Για να ξεκινήσετε, ξεκινήστε απαλά με τα ορεκτικά à la carte, τα οποία περιλαμβάνουν τα βασικά πιάτα αυτής της κουζίνας: σαλάτα με φύκια για τους πουριτανούς, σεβίτσε τσιπούρας ή καρπάτσιο σολομού με μαχαίρι για τους λάτρεις των ωμών ψαριών. Όσον αφορά τα ζεστά ορεκτικά, σας προτείνουμε τα gyozas - με λαχανικά ή γαρίδες, με λάδι τρούφας (προαιρετικά) - και τα τραγανά χορτοφαγικά egg rolls.

Η σπεσιαλιτέ του μαγαζιού είναι αναμφίβολα το σούσι, με νόστιμα signature makis: το Black Tiger με γαρίδες τεμπούρα και αβοκάντο, το Circle Salmon Spicy με ταρτάρ σολομού που συνοδεύεται από yuzu, wasabi και ρόδι κ.ο.κ. Για όσους έχουν όρεξη για γλυκό, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε το ζεστό σούσι, που ονομάζεται "Rice crousty", το οποίο αποτελείται από ρύζι με επικάλυψη ξιδιού παναρισμένο σε φρυγανιά panko και ολοκληρώνεται με το ταρτάρ ψαριού της επιλογής σας (τόνος, σολομός, πικάντικο ή όχι...). Από τη γλυκιά πλευρά -αν σας έχει μείνει λίγος χώρος- σας προτείνουμε τα gyozas με μήλο και καραμέλα: λιώνουν στο στόμα, δεν είναι πολύ γλυκά, και είναι το τέλειο επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα με φρέσκο ψάρι!

Υπολογίστε ότι θα πληρώσετε μεταξύ 4 και 9 ευρώ για ένα ορεκτικό (ζεστό ή κρύο), μεταξύ 12 και 15 ευρώ για σούσι (8 κομμάτια το καθένα) και μεταξύ 4 και 10 ευρώ για επιδόρπια. Με γρήγορη εξυπηρέτηση και γενναιόδωρες μερίδες, πρόκειται για ένα εξαιρετικό ιαπωνικό εστιατόριο στο 16ο διαμέρισμα!

-