Πολλοί θεατές της εκπομπής Tokyo Delights της Naomi Kawase έμειναν με μια ακατανίκητη επιθυμία για dorayaki. Πρέπει να πούμε ότι η ταινία μιλάει με αγάπη και απόλαυση για την παρασκευή αυτού του λατρεμένου ιαπωνικού γλυκού.
Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με το dorayaki, θα σας εξηγήσουμε. Τα ντοραγιάκι είναι ιαπωνικά γλυκά που φτιάχνονται από δύο μικρές ιαπωνικές τηγανίτες (κάτι σαν σούπερ χοντροκομμένες τηγανίτες), οι οποίες ενώνονται με πάστα κόκκινων φασολιών, που στην Ιαπωνία ονομάζεται anko.
Αν και μόνο αυτή η περιγραφή σας κάνει το στόμα να τρέχει, τότε σας δώσαμε ΤΗΝ διεύθυνση που θα σας ταξιδέψει στην Ιαπωνία. Το ζαχαροπλαστείο Tomo ειδικεύεται στα dorayaki. Το Tomo διευθύνεται από δύο σεφ, τον Romain Gaia και τον Takanori Murata, και το αποτέλεσμα είναι ένας συναρπαστικός γαλλο-ιαπωνικός γάμος.
Στο Tomo, τα dorayaki φτιάχνονται μπροστά στα μάτια σας. Τρώγονται όσο είναι ακόμα ζεστά και είναι μια απολαυστικά ελαφριά υπόθεση. Το μενού περιλαμβάνει το κλασικό dorayaki με fleur de sel, αλλά υπάρχουν και άλλες γεύσεις: matcha, ricotta-yuzu, λεμόνι... Υπάρχει κάτι για όλους!
Οι γλυκατζήδες μπορούν ακόμη να απολαύσουν ντοραγιάκι εμπνευσμένα από γαλλικά γλυκά, όπως το ντοραγιάκι Paris-Brest και το ντοραγιάκι Baba au rhum. Μπορείτε να τα συνοδεύσετε όλα αυτά με ένα φλιτζάνι ποιοτικού τσαγιού, καθισμένοι σε ένα τραπέζι στο κατάστημα που λειτουργεί και ως αίθουσα τσαγιού, και να διασκεδάσετε πραγματικά.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 8 Νοέμβριος 2024
Θέση
Ζαχαροπλαστείο TOMO
11 Rue Chabanais
75002 Paris 2
Πρόσβαση
M°14 Πυραμίδες
Τιμές
Dorayaki : €4 - €6
Επίσημη ιστοσελίδα
patisserietomo.fr