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Quentin Maufrais (Top Chef 2024) en residencia en el restaurante Sadarnac

Quentin Maufrais (Top Chef 2024) en résidence au restaurant SardanacQuentin Maufrais (Top Chef 2024) en résidence au restaurant SardanacQuentin Maufrais (Top Chef 2024) en résidence au restaurant SardanacQuentin Maufrais (Top Chef 2024) en résidence au restaurant Sardanac
Por Manon de Sortiraparis · Publicado el 31 de mayo de 2024 a las 21:15
Quentin Maufrais, que acaba de abandonar Top Chef 2024, residirá del 25 al 29 de junio de 2024 en el restaurante Sadarnac.

Si salivó con las creaciones de Quentin Maufrais durante laedición 2024 de Top Chef, aquí tiene una noticia que debería deleitarle. El joven chef residirá solo unos días en París.

Del 25 al 29 de junio de 2024, el candidato actualmente segundo de a bordo en Chiberta, el restaurante de 1* de Guy Savoy, invitará a los gourmets parisinos al restaurante Sadarnac, en el distrito 20 de la capital.

Sólo para la cena, Quentin Maufrais entra en su televisor y revela su visión de la cocina a través de un menú gastronómico único, con un precio de 85 euros. El menú degustación de 6 platos es el siguiente:

* * *


Amuse bouche Como un jamón con mantequilla


Entrante n°1 Tartaleta estilo Pissaladière con tagetes


Entrante 2 Langostinos, glaseado, guisantes, hinojo marino


Pescado Sardinas a la plancha, espárragos verdes, yema de huevo confitada


Carne Pichón en el pecho, salsa de menudillos, alcachofas


Postre Fresa, aceituna, salado

* * *

Las reservas se abrirán muy pronto y tendrá que ser rápido para reservar una plaza, así que permanezca atento.

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Información práctica

Fechas y horario de apertura
De 25 de junio de 2024 a 29 de junio de 2024

× Horario aproximado: para confirmar el horario, póngase en contacto con el establecimiento.

    Ubicación

    17 Rue Saint-Blaise
    75020 Paris 20

    Planificador de rutas

    Tarifas
    Menu en 6 temps : €85

    Sitio web oficial
    www.restaurantsadarnac.fr

    Etiquetas : París 20, Barrio de Charonne, guía de restaurantes top chef, parís, restaurante éphémère residencia colaboración pop up guía
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    Para el periodo invernal, hasta el 7 de enero de 2024, el chef Julien Dugourd presenta un aperitivo gourmet de invierno que podrá descubrir en el elegante marco del Camélia del Mandarin Oriental. Le invitamos a un viaje de descubrimiento.
    El confidencial Café Ginori de la plaza Vendôme de París, la hora del té y un aperitivo mágico
    ¡Alerta de descubrimiento! Hemos desenterrado un café sublime, confidencial y efímero que debería ponerte estrellas en los ojos: el Café Ginori, fruto de la colaboración entre Ginori 1735 y Potel & Chabot. No se pierda su hora del té, aperitivo y pop-up store del 16 al 23 de diciembre de 2024 y del 4 al 11 de enero de 2025, en el Hôtel d'Évreux, Place Vendôme de París.
    Hiver gourmand 2024: los chalés gastronómicos vuelven a Disneyland París
    Disneyland París te invita a descubrir sus chalets gourmet, llenos de grandes sabores invernales que podrás disfrutar en los Walt Disney Studios del 9 de noviembre de 2024 al 16 de marzo de 2025.
    Maison Vérot, charcutería contemporánea con las estaciones
    Patés en croûte, tartas, terrinas, jamón blanco ganador de la medalla de oro y platos delicatessen; la Maison Vérot, charcutería de referencia, se renueva constantemente con las estaciones.
    Les Halles d'Issy Biltoki, mercado gastronómico de Issy-les-Moulineaux
    A orillas del Sena, en Issy-les-Moulineaux, Les Halles Eiffel han dado paso a Les Halles d'Issy - Biltoki, un inmenso mercado y patio de comidas gourmet de 1.000 m² que le acoge desde el desayuno hasta la cena en un ambiente festivo. Aquí encontrará una veintena de artesanos y comerciantes muy comprometidos, dispuestos a deleitarle con los mejores productos.
    París Food Tour en el distrito 13, descubriendo las pepitas del barrio chino
    ¿Qué le parece una ruta gastronómica por el distrito 13, el famoso barrio chino de París? Hay tantos restaurantes asiáticos en este distrito que es difícil saber dónde comer. Le mostraremos algunas de las pepitas que descubrimos durante nuestro tour de descubrimiento.
    Isaka, la cafetería con inusuales bolas de helado frito
    Es un nuevo concepto culinario para probar en el barrio del Palais Royal: una bola de helado casero, delicadamente frita en una freidora. El Café Isaka, en el distrito 1, es el lugar ideal para hacerlo: con sus helados y sorbetes caseros, la llegada del buen tiempo te dejará sin opciones.
    Un festival 100% marroquí en la Communale Saint-Ouen: talleres para niños, mercado, conciertos
    La Communale Saint-Ouen organiza del 10 al 24 de diciembre un festival 100% marroquí. El programa incluye un mercado de diseño, especialidades marroquíes e incluso actividades para niños.
    La Fromagerie du Louvre, quesos franceses de calidad, cajas de picnic y bocadillos para llevar
    La Fromagerie du Louvre es el lugar ideal para los amantes de los buenos quesos, a dos pasos de la Samaritaine. En la carta: quesos franceses cuidadosamente seleccionados, cajas de picnic y sándwiches de queso para llevar.
    ¡Vibre, saboree y disfrute del mercado de alimentos Boom Boom Villette Food Market!
    ¡Vibra, saborea y disfruta con Boom Boom Villette! En el corazón del animado barrio de la Villette (París 19), Boom Boom Villette inaugura su Food Market, que reúne lo mejor de la comida callejera. Boom Boom Villette le invita a descubrir este nuevo lugar con su decoración colorida y lúdica y sus 4.000 m2 de quioscos* y bares.
    Gelateria La Romana, la deliciosa heladería italiana abre en París
    Gelateria La Romana, la famosa heladería italiana, inaugura su primer salón de té en París. Situado en el corazón del turístico barrio de Saint-Michel, este oasis de helados seducirá a los más golosos. Lo hemos probado y se lo contamos todo.
    Estudiantes: ¿qué restaurantes universitarios hay cerca de su campus?
    Comida caliente en verano, alimentos frescos en invierno y precios bajos todo el año: eso es lo que ofrecen los restaurantes universitarios, situados en casi todas partes de París y sus suburbios, lo más cerca posible de los campus de estudiantes. Descubra cuáles son las cafeterías y restaurantes universitarios más cercanos a su residencia de estudiantes o a su campus.
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    La bodega de quesos y vinos Fuente: Quesos y vinos vivos de origen perfecto
    Recientemente inaugurada en el distrito 11, Source tiene dos caras: por un lado, una quesería que rinde homenaje a los quesos de perfecta procedencia y, por otro, una bodega de vinos vivos, naturales, ecológicos y biodinámicos. Todo ello salpicado de buenos consejos.
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    La sala de calderas GOKU: domingos chill y gourmet con DJ sets en París
    Buen sonido, comida gourmet y juegos de mesa: esa es la promesa de la Boiler Room de Goku en París. Únete a nosotros todos los domingos por la tarde para disfrutar de un DJ set al ritmo de los vinilos favoritos de los artistas en un ambiente chill.
    Raclettes, fondues vegetales y una experiencia de bienestar envolvente en la REcyclerie este invierno
    Este invierno, la REcyclerie se transformará en un acogedor chalet, donde podrá degustar raclettes y fondues de verduras, antes de disfrutar de una experiencia de bienestar en una inmersiva yurta, hasta el 2 de marzo de 2025.
    Raclette y Electro: la combinación ganadora para el nuevo local gastronómico y festivo en otoño de 2024
    Atención, ¡fiesteros de la raclette! A partir del 24 de octubre, la célebre marca RichesMonts relanza sus veladas Hot Spots en La Démesure de París, con un menú diseñado por Alexis Braconnier y DJ sets ultramodernos.
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    Maison Vérot, charcutería contemporánea con las estaciones
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    Clases de cocina para padres e hijos en l'Atelier des Chefs
    L'Atelier des Chefs es el lugar ideal para iniciar a su hijo en la cocina (y la alimentación) equilibrada. Venga a pasar una hora y media en un taller "padres-hijos" con los chefs presentes para descubrir en familia nuevas recetas sencillas y fáciles de hacer, para niños a partir de 6 años.
    Les Halles d'Issy Biltoki, mercado gastronómico de Issy-les-Moulineaux
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    La heladería artesanal Moustache y sus deliciosos helados tradicionales bretones en el barrio del Marais
    Los helados Moustache, originarios de Saint-Malo, en Bretaña, acaban de llegar a París, al barrio del Marais. Esta es su oportunidad de descubrir estos helados tradicionales y su medio centenar de sabores increíbles.
    París Food Tour en el distrito 13, descubriendo las pepitas del barrio chino
    ¿Qué le parece una ruta gastronómica por el distrito 13, el famoso barrio chino de París? Hay tantos restaurantes asiáticos en este distrito que es difícil saber dónde comer. Le mostraremos algunas de las pepitas que descubrimos durante nuestro tour de descubrimiento.
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    ¡Alerta de descubrimiento! Hemos desenterrado un café sublime, confidencial y efímero que debería ponerte estrellas en los ojos: el Café Ginori, fruto de la colaboración entre Ginori 1735 y Potel & Chabot. No se pierda su hora del té, aperitivo y pop-up store del 16 al 23 de diciembre de 2024 y del 4 al 11 de enero de 2025, en el Hôtel d'Évreux, Place Vendôme de París.
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    Raclette y Electro: la combinación ganadora para el nuevo local gastronómico y festivo en otoño de 2024
    Atención, ¡fiesteros de la raclette! A partir del 24 de octubre, la célebre marca RichesMonts relanza sus veladas Hot Spots en La Démesure de París, con un menú diseñado por Alexis Braconnier y DJ sets ultramodernos.
    Hiver gourmand 2024: los chalés gastronómicos vuelven a Disneyland París
    Disneyland París te invita a descubrir sus chalets gourmet, llenos de grandes sabores invernales que podrás disfrutar en los Walt Disney Studios del 9 de noviembre de 2024 al 16 de marzo de 2025.
    Maison Vérot, charcutería contemporánea con las estaciones
    Patés en croûte, tartas, terrinas, jamón blanco ganador de la medalla de oro y platos delicatessen; la Maison Vérot, charcutería de referencia, se renueva constantemente con las estaciones.
    Clases de cocina para padres e hijos en l'Atelier des Chefs
    L'Atelier des Chefs es el lugar ideal para iniciar a su hijo en la cocina (y la alimentación) equilibrada. Venga a pasar una hora y media en un taller "padres-hijos" con los chefs presentes para descubrir en familia nuevas recetas sencillas y fáciles de hacer, para niños a partir de 6 años.
    Les Halles d'Issy Biltoki, mercado gastronómico de Issy-les-Moulineaux
    A orillas del Sena, en Issy-les-Moulineaux, Les Halles Eiffel han dado paso a Les Halles d'Issy - Biltoki, un inmenso mercado y patio de comidas gourmet de 1.000 m² que le acoge desde el desayuno hasta la cena en un ambiente festivo. Aquí encontrará una veintena de artesanos y comerciantes muy comprometidos, dispuestos a deleitarle con los mejores productos.
    La heladería artesanal Moustache y sus deliciosos helados tradicionales bretones en el barrio del Marais
    Los helados Moustache, originarios de Saint-Malo, en Bretaña, acaban de llegar a París, al barrio del Marais. Esta es su oportunidad de descubrir estos helados tradicionales y su medio centenar de sabores increíbles.
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    ¿Qué le parece una ruta gastronómica por el distrito 13, el famoso barrio chino de París? Hay tantos restaurantes asiáticos en este distrito que es difícil saber dónde comer. Le mostraremos algunas de las pepitas que descubrimos durante nuestro tour de descubrimiento.
    Refinar la búsqueda
    La bodega de quesos y vinos Fuente: Quesos y vinos vivos de origen perfecto
    Recientemente inaugurada en el distrito 11, Source tiene dos caras: por un lado, una quesería que rinde homenaje a los quesos de perfecta procedencia y, por otro, una bodega de vinos vivos, naturales, ecológicos y biodinámicos. Todo ello salpicado de buenos consejos.
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    El Château Rosa Bonheur, situado en Thomery, en Seine-et-Marne (77), organiza cuatro originales cenas gastronómicas todos los viernes de diciembre de 2024 en el encantador marco de la Orangerie. Una experiencia íntima y refinada que combina patrimonio histórico y cocina excepcional.
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