Tina es el nombre de este nuevo restaurante y bar de tapas abierto por Cristina y Pierre Chomet en la calle Vaugirard, en el distrito 6 de París, a dos pasos de su primer restaurante, Ambos. Su nombre, como era de esperar, es una contracción del nombre de Cristina, sencillamente.
A la pregunta:"¿Cuál es la idea de este restaurante?", Cristina responde: "¡Venimosaquí por lo guay! No es como Ambos, donde se viene para una comida más refinada. Aquí se viene a tomar el aperitivo, a compartir tapas y vino de forma relajada después del trabajo. Incluso puedes venir antes de ir a Ambos".
En definitiva, en Tina's no tendrás que preocuparte de nada, sólo de pasarlo bien, despejarte, reírte con los amigos y disfrutar de deliciosas tapas en un ambiente relajado. Sin complicaciones, la idea es pasarlo bien y, por supuesto, nos encanta. Sobre todo porque las tapas están buenísimas.
En Ambos, la idea es compartir creaciones inspiradas en sus experiencias alrededor del mundo, mientras que en Tina, la idea es destacar España y en particular Cataluña, el país donde Christina vivió desde los 14 a los 19 años. Tiene buenos recuerdos de las comidas fuera de casa con la familia y los amigos. Un"alegre desorden", como ella dice, que cree que falta en París.
Al llegar, encontrará un bar de tapas acogedor, al estilo de Gaudí. Un techo preformado da la impresión de estar en una casa troglodita, una mezcla de parqué quemado y mosaicos de colores y una gran barra alargada donde puedes ver cómo se cocina ante tus propios ojos. Venimos y nos sentamos en la barra para charlar y ver cómo se elaboran las tapas en directo.
La carta es corta y ofrece una buena selección de platos auténticos. Aunque la oferta de tapas sigue siendo modesta para empezar, aunque hay algunas combinaciones estupendas con Brie de Meaux y ostras en escabeche, Christina nos cuenta que la carta evolucionará con las creaciones de los dos chefs.
La carta ofrece clásicos como la Tortilla, que nos gusta aún blanda, y el infaltable Pan con tomate, además de opciones crujientes como las Croquetas. El Bikini ofrece una sabrosa mezcla de sobrasada y brie, como un croque-monsieur ultra-gourmet, mientras que las Guildas boqueron y las Ostras en escabeche añaden toques marinos que despiertan nuestras papilas gustativas.
La Pata Negra con pan con tomate , que lleva jamón ibérico, es ideal para compartir, ya que el plato es generoso. Los amantes del queso se decantarán por el Manchego / membrillo y sus dados de fruta confitada, un maridaje perfecto. El tartar de ternera a la navaja con alcaparras es todo un placer para el paladar. También se ofrecen piquillos y anchoas en aceite de Cantabria.
Completa tu experiencia con el Petit Vic,Ensaladilla rusa oAjo blanco / queso fresco / avellanas, para una comida variada que refleja la riqueza de la cocina española con un toque de creatividad.
Si la comida es completa, puede terminar con un pequeño postre como la crema de chocolate con aceite de oliva y pan tostado o el arroz con leche de limón y almendras. El restaurante también cuenta con una atractiva carta de vinos para acompañar los platos de la carta. La carta se elaboró en colaboración con el maître del hotel Ambos y el antiguo profesor de enología de la chef, a quien conoció mientras estudiaba en España. Este profesor, que recientemente ha abierto su propio negocio, permite a Tina ofrecer vinos españoles poco comunes o poco disponibles en Francia.
En resumen, si busca un restaurante cálido y auténtico donde reírse y pasar un buen rato, tanto en el plato como en el ambiente, diríjase a Tina Paris 6e.
Fechas y horario de apertura
Desde el 27 de junio de 2024
Ubicación
Restaurante Tina - Bar de tapas Paris 6
38 Rue de Vaugirard
75006 Paris 6
Tarifas
Tapas au choix : €4 - €11
Dessert : €7 - €8
Sitio web oficial
www.tina-baratapas.fr
