Nagu tavaliselt, avatakse septembris palju uusi restorane, kuid Pariisis avatakse ka mõned uued kondiitritöökojad , mis kindlasti maiustavad magusaisa maitsemeeli. Selline on näiteks Quelque Part... La Matière, kondiitritöökoda, mida juhib peakokk Florian Barbarot, kes on juba suurepärase mereäärse restorani Quelque Part... Les Abysses.
Koos kondiitri Pierre-Henry Lecompte 'iga alustab üldsuse poolt Top Chef 'is avastatud peakokk seda uut seiklust vaid mõne sammu kaugusel oma gurmeerestoranist. Restoran peaks avanema augustis.
Pierre-Henry Lecompte on kirglik heade toodete ja toorainete suhtes ning kasutab koos peakokk Jérôme Labrousse'iga omandatud teadmisi õrnade ja elegantsete küpsetiste valmistamiseks, mis on vähese suhkrusisaldusega ja ilma keerutamiseta, kuid ei unusta kunagi algupärast maitset. Kondiiter armastab eriti originaalseid kombinatsioone: kohvi, sarapuupähkli ja koriandri, aprikoosi, piparmündi ja verjamahla, mirabelli, jogurti ja nelgi, virsiku, džinni ja sidrunheina, riisi, piima ja baobabi.
Kusagil... La Matière pakub ka gurmeehetki: kolmapäevast pühapäevani pakutakse pärastlõunateed, mis sisaldab boutique'i küpsetisi, maiustusi, suupisteid ja minikondiitritooteid; laupäeval ja pühapäeval toimub brunch, mis on nii magus kui ka soolane, pakkudes jogurteid, moosi, küpsetisi, koduseid kooke ja soolaseid kreatsioone, mida saab jagada. Selle kõrvale saab võtta kokteili või mocktail'i!
Kuupäevad ja ajakava
Alates 21. november 2024
Koht
Kusagil seal väljas... Matter
48 Rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Ametlik sait
lesabysses.quelquepart.net