Tänu Dominique Crenn'i lühiajalisele residentuurile kandis restoran Fantaisie ühe aasta jooksul nime Kuldne moon, kuid nüüd on see uuenenud, pakkudes prantsuse ja rahvusvahelisi mõjutusi oskuslikult ühendavat menüüd, mida saab nautida valgusküllase klaasist katuse all või õues terrassil, kui ilm lubab.
Me suundume pealinna 9. piirkonda, täpsemalt Hôtel de La Fantaisie'sse. Rootslase Martin Brudnizki projekteeritud Hôtel La Fantaisie on eelmisel aastal avatud Leimotiv kontserni Pariisi majutusasutus. Oma 73 toa ja sviidi ning Holidaymie spaga pakub La Fantaisie "kontseptsiooni, mille keskmes on taimed ".
Läheme avastama seda uut menüüd, mis on rikas hooajaliste maitsete poolest. Köök on tõeline sulatusahi, kus prantsuse roogade ja rahvusvaheliste toitude vahel valitseb pingevaba ja pidulik õhkkond. Alates keskpäevast elavneb restoran kohalike püsiklientide vestlustest, õhtuti aga tõuseb atmosfäär eklektilise ja elegantse kliendiga, kuid alati ilma pretensioonideta.
Taldrikul on uuendatud menüü lubadust peetud, sest toidud on värsked ja üllatavad. Kuningakrabi salat lovage'i majoneesi ja gambero rosso tartariga on rõõmustav, värskuse plahvatus, mida on mõnus nautida. Mereandide austajatele pakuvad rõõmu punase tuunikala carpaccio või jääl serveeritud crudo variés, mis on klassikaid julgema väändega taaslavastavad loomingut.
Menüü pakkus roogasid jagamiseks, näiteks terve Vahemere meriahven, mis oli keedetud apteegitilli voodil, või Tonkatsu seakotletid, mis olid suurejoonelised toidud, mis sobisid ideaalselt kahele inimesele. Hindame kõrgelt tähelepanu, mida pööratakse kõrvalroogadele, mille hulgas on selliseid valikuid nagu spinativõrsed parmesaniga, broccoletti a la flamme või klassikalised gurmeekartulid. Aurutatud merikarp koos kukeseenede ja pärlmuttermahlaga spinatiplaadil on tõeline võitja.
Magustoidud lõpetavad söögi kenasti, need on värsked ja maitsvad. Meie külastuse ajal ahvatlesid meid mitte nii klassikaline riisipuding sidruni ja karamelliga ning kaunis maasikas kreemiga. See menüü kutsub reisima, jäädes samas juurduma hooajalise ja kaasaegse köögi juurde.
La Fantaisie uus menüü on prantsuse ja rahvusvaheliste inspiratsioonidega suurepärane avastus neile, kes soovivad põgeneda sööma nii elegantsesse kui ka lõõgastavasse keskkonda.
La Fantaisie, hotell, katusebaar, restoran, terrass ja SPA.
La Fantaisie, Pariisi 9. arrondissementi südames asuv pärl, peidab endas imelisi üllatusi. Leitmotiv grupi ja andeka peakoka Dominique Crenn'i koostöö tulemusena sündinud hotell kutsub teid sukelduma lõõgastavasse gurmee-elamusse Rue Cadet'i tänaval. Roheline terrass ja lilledega täidetud katuseterrass on vaid mõned avastused, mida saab teha. [Loe rohkem]
Kuupäevad ja ajakava
Alates 8. oktoober 2024
Koht
Kuldne moon
24 Rue Cadet
75009 Paris 9
Reservatsioonid
fr.lafantaisie.com
Rohkem informatsiooni
Avamine kuulutati välja kevadel 2023
La Fantaisie, hotell, katusebaar, restoran, terrass ja SPA.
