Bistrot Darsy, võluv (ja maitsev) vanaaegne restoran Ménilmontant'is.

< >
Kõrval Manon de Sortiraparis · Fotod Manon de Sortiraparis · Avaldatud 23. jaanuar 2025 kell 14.54
Ménilmontant'is saate teha reisi tagasi kunagisse Pariisi Bistrot Darsy's, mis on vanaaegne restoran, mis on nii võluv kui ka maitsev.

Ménilmontant'i südames on restoranipidaja Pierre-Antoine ja Candice Darsy, kes varem juhtisid Monsieur Printemps'i, avanud uue aadressi, Bistrot Darsy, mis seekord keskendub traditsioonilisele prantsuse köögile.

Koos reisisid nad läbi kogu Prantsusmaa, Perche'ist Normandiani, läbi Baskimaa ranniku ja Auvergne'i, et kohtuda kohalike väiketootjatega ja nende maitsvate kohalike toodetega. Tagasi tulid nad kohvritega, mis olid täis jumalikke piirkondlikke hõrgutisi: veitsivorst, seakints, Label Rouge'i vabapidamisel kasvatatud kodulinnud, Bayonne'i sink, baskide verivorst, jäätis, liköörid ja isegi veinid, millest mõned on naturaalsed.

Bistrot Darsy - DécorationBistrot Darsy - DécorationBistrot Darsy - DécorationBistrot Darsy - Décoration

Kuigi Bistrot Darsy on täiesti uus, on see siiski väga sarnane kunagise Pariisi stiiliga, oma punaste nahkpankettide, halastamatult poleeritud messingist baari, toile de Jouy'ga kaetud seintega, vintage-mosaiigiga sissepääsupõrandal... ja oma 350 Camembert'i (!) konservi kollektsiooniga, mis kuulus Pierre-Antoine'i vanaisale.

Kui ilmad soojenevad, pannakse terrass üles, kuid restoranis on ka privaatne ruum ürituste ja suuremate kogunemiste jaoks. Just selles tagumises ruumis, raske punase sametkardina taga, võtame lõunasöögi ajal koha sisse, istume rõõmsameelse ja heatujulise omaniku juures.

Bistrot Darsy - Oeufs mayoBistrot Darsy - Oeufs mayoBistrot Darsy - Oeufs mayoBistrot Darsy - Oeufs mayo

Taldrikutel pakub peakokk omatehtud ja hooajalist toitu. Kuigi ta kasutab bistrooköögi põhitõdesid - 8 tundi keedetud bourguignon, tigud petersellkastmes, röstitud kana, veisetartar, rumba baba ja profiteroles -, on need valmistatud suuremeelselt.

Orgaanilised majoneesimunad (7 eurot) puhkavad selleri-remulaadi voodil; selleri-remulaadi ise on saadaval eelroana (unustage oma halvad mälestused sööklast; 4 eurot); vorst on lõigatud noaga, ilma vähimagi rasvajäägita. Perche'i piirkonnast Prantsusmaalt pärineb selle lahutamatu õde, võine kartulipüree. Ülim mugavus ontalu kana effiloché (18 €), mis on maitsestatud konserveeritud sidruniga.

Bistrot Darsy - Effiloché de pouletBistrot Darsy - Effiloché de pouletBistrot Darsy - Effiloché de pouletBistrot Darsy - Effiloché de poulet

Me ei ole teile veel öelnud, mis on parim osa: hind tahvlile! 19,50€ eelroa/põhiroog või pearoog/dessert, 23,50€ eelroa/põhiroog/dessert. Täitsa täis! Uus aadress, mis sobitub suurepäraselt Pariisi populaarsesse linnaossa.

Kasulik informatsioon

Koht

15 Rue des Panoyaux
75020 Paris 20

Marsruudi planeerija

Ametlik sait
www.bistrotdarsy.fr

Kommentaarid
Täpsustage oma otsingut
Uudised
Neljapäev
Kolmapäev