Kuigi mõned turistid ja isegi mõned prantslased peavad tartari söömist kummaliseks ja isegi lausa häirivaks, sest neil on raske mõista, et toorest liha on võimalik süüa, olemata seejuures kannibaal, on tartari siiski väga populaarne Pariisi restoranides, ja seda juba sajandeid.
See tüüpiliselt prantsuse roog valmistatakse toorest veiselihast, mis lõigatakse väikesteks tükkideks (kuulus tartar noaga!) või peeneks hakitud, segatakse sibula, kappari, korniššonite, munakollase ja sinepiga, samuti värskete vürtside ja maitsetaimedega, et tagada maksimaalne maitse.
Rafineeritud roog kõigile, kes hindavad toorest liha ja julgeid maitseid, serveeritakse tartari sageli koos krõbedate, kuldsete friikartulite ja rohelise salatiga. Seda saab nautida traditsioonilistes Pariisi restoranides, aga ka pealinna gurmeerestoranides . Siin on meie parimad aadressid Pariisis värske, kunstireeglite järgi valmistatud steik-tartari austajatele!
Trâm 130, peakokk Priscilla Trâm'i põnev esimene laud
Lõpuks ometi! Peakokk Priscilla Trâm avas Rue Saint-Mauril Trâm 130. Kauaoodatud restoran. Milline on siis otsus? [Loe rohkem]
L'Attilio Paris, rafineeritud itaalia köök elegantses keskkonnas
Dassaï asemel avas L'Attilio Paris oma uksed Robuchoni ajastust päritud meeskonnaga, mida juhib meisterlikult Attilio Marrazzo. Peakokk pakub Botte piirkonna eripärasid, mida täidetakse rafineeritud viisil. [Loe rohkem]
Bien Élevé, perekondlik liharestoran, karjamaalt taldrikuni
Erakordne liha otse tootjalt, kohapeal laagerdatud ja sõbralik bistroo atmosfäär - pole kahtlustki, et olete Bien Élevé's! [Loe rohkem]
Brasserie Martin, Nouvelle Garde'i rahutu õlletuba
La Nouvelle Garde'i perekonnas palume Brasserie Martinit, suurt bistrood, mis on värvilise sisustuse ja talveaiaga, kuhu kogunevad sõpruskonnad ja kohalikud pered. [Loe rohkem]
La Brasserie des Arts, autentne Pariisi brasserie traditsioonilises stiilis.
Brasserie des Arts, mis pakub oma lähenemist suurtele prantsuse klassikalistele roogadele, on saamas Saint-Germain-des-Prés'i linnaosa institutsiooniks. Tõeline Pariisi brasserie, kus teenindatakse tähelepanelikult! [Loe rohkem]
Bistrot Podium, Glenn Vieli pidulik restoran ja Bistrots Pas Parisiens
Les Bistrots Pas Parisiens, mida juhivad Hakim Gaouaoui ja Stéphane Rotenberg, avavad oma esimese piduliku restorani 15. arrondissementis: Bistrot Podium, kus peakokk Glenn Viel on loonud maitsva ja mõnusa menüü. Nii et pidutsemise ajal on palju nauditavat! [Loe rohkem]
Le Minet Galant, võluv prantsuse bistroo, mis asub kiviviske kaugusel Bouffes Parisiens'i teatrist.
Võluv prantsuse bistroo Le Minet Galant, mis asub Bouffes Parisiens'i teatrist vaid kiviviske kaugusel, deklareerib oma armastust bistro-stiilis köögi vastu. [Loe rohkem]
Club Cochon, räpane bistroo Passage des Panoramas'is.
Nagu nimigi ütleb, on Club Cochon suunatud sealihaarmastajatele ja pakub sealiha kõigis selle vormides, sealhulgas lõunasöögiks sealihast valmistatud võileibu. [Loe rohkem]
Alesti, taskukohane brasserie Grands Boulevards'il ja suurepärased prantsuse klassikud
Vaid kiviviske kaugusel Grands Boulevards'ist asuv Alesti brasserie on uuendanud oma menüüd ja pakub nüüd klassikalisi prantsuse roogasid. See on aadress, mis pakub piirkonnas ületamatut hinna ja kvaliteedi suhet. [Loe rohkem]
Au Pied de Cochon, gurmeeköök Les Halles'is päeval ja öösel
Brasserie Au Pied de Cochon rõõmustab päeval ja öösel nii pariislasi kui ka turiste oma traditsioonilise ja suurejoonelise prantsuse köögiga. Legendaarne aadress, mida tuleb vähemalt korra elus proovida. [Loe rohkem]
Petit Bouillon Versailles, taskukohane bouillon vaid kiviviske kaugusel Château de Versailles'st, on avalikustatud
Vaid kiviviske kaugusel Versailles' lossist asub Le Petit Bouillon Versailles' esimene buklett! Me asume seda avastama ja paljastame, mis teid sisustuse ja menüü poolest ees ootab. [Loe rohkem]
Café Max, suurejooneline prantsuse köök selles vastupanuliikumise vaatamisväärsuses
Peakokk Frédéric Vardon, kes juhib ka 39V, võtab üle Pariisi institutsiooni Café Max, mis on vastupanuliikumise meka ja suurejooneline prantsuse bistroo, kus naabruskonna töölisrahvas hõõrub õlgu. [Loe rohkem]
Le Petit Rétro, meie test Irwin Durandi ja Guy Savoy uuest lauast 16. arrondissementis
Suurepärase bistro-kokkade nautimiseks kõige puhtama prantsuse traditsiooni järgi pöörduge Le Petit Rétro'sse, 16. arrondissement'is asuvasse restorani, mille uue menüü on koostanud Chiberta peakokk Irwin Durand peakokk Guy Savoy juhendamisel. Me oleme seda proovinud ja räägime teile sellest kõike! [Loe rohkem]
Au Petit Riche, kodanlik prantsuse köök ilma kortsudeta
Alates avamisest 1854. aastal on Au Petit Riche rõõmustanud Pariisis oma kodanliku prantsuse köögiga, mis ei ole päevagi vananenud. [Loe rohkem]
Le Café de la Paix: Pariisi suurepärane ajalooline restoran renoveeritud keskkonnas
Café de la Paix, maailmakuulus restoran, mis on kantud ajaloolise mälestusmärgi nimekirja, on kahtlemata üks ilusamaid restorane Pariisis. Pariisi sümboolne restoran, mis asub ideaalselt suurepärase Place de l'Opéra'i väljakul, tervitab teid alates selle renoveerimisest kahes heledas ja õhulises ruumis, mille arhitekt Pierre-Yves Rochon kujundas 2021. aastal täielikult ümber. [Loe rohkem]
Bouillon Pigalle, suurepärane prantsuse klassika madalate hindadega
Bouillon Pigalle pakub keskpäevast kuni südaööni bistrooköögi suurt klassikat soodsate hindadega. See on ideaalne koht neile, kellel on väike eelarve. [Loe rohkem]
L'Escargot Montorgueil, Pariisi institutsioon, mis rõõmustab ka 200 aastat hiljem.
Pariisi Halles'i linnaosas asuv L'Escargot Montorgueil tähistab Burgundia tigusid originaalsete retseptidega ja esitab suurepäraselt prantsuse gastronoomia suuri klassikuid. [Loe rohkem]
Le Saint-Régis, 100 % Pariisi brasserie Ile-Saint-Louis'l.
Soovite nautida Pariisi bistrooniat? Lähme Saint-Régis'sse, Ile-Saint-Louis' linnaosa tüüpilisse bistroosse, mis pakub parimat bistronoomilist kööki otse Pariisi südames. Munad Benedict, soe kitsejuustusalat, croque monsieur, lõhe ja avokaadotartar... Teid ootab maiuspala! [Loe rohkem]
Astair, Pariisi brasserie Passage des Panoramades
Passage des Panoramas'i sisemuses asuvas Astair Brasserie's pakutakse rikkalikult serveeritud traditsioonilisi prantsuse roogasid. Koht, kus saabuval talvel olla! [Loe rohkem]
Bouillon République, särtsakas prantsuse aadress
Bouillon République on lõpuks avanud oma uksed ja pakub sarnaselt oma suure vennaga Bouillon Pigalle'ile palju traditsioonilisi prantsuse roogasid väga taskukohaste hindadega. [Loe rohkem]
Le Petit Bouillon Vavin, Montparnasse'i elav bouillon
Pariisi lärmakate bouillon'ide kõige puhtamates traditsioonides avab Petit Bouillon Vavin oma uksed Boulevard du Montparnasse'il. Menüüs on traditsioonilised prantsuse retseptid, helded ja kosutavad, mis on kättesaadavad igale eelarvele. [Loe rohkem]
Amandine Chaignot avab Montmartre'i kohvik-bistroo Café de Luce'i.
2021. aasta suvel avab peakokk Amandine Chaignot oma teise aadressi Pariisis, kohvik-bistroo nimega Café de Luce Montmartre'i kõrgustes. [Loe rohkem]
Loup, 1. arrondissementi brasserie, mis tähistab kodust toitu
Chez Loup'is, suures brasserie's 1. arrondissement'is, mis on avatud kogu päeva, on noor peakokk otsustanud anda esikoha kodustele roogadele, mis on valmistatud orgaanilistest, hooajalistest ja hästi hangitud toodetest. [Loe rohkem]
L'Alsace, legendaarne brasserie Champs-Elysées'l.
L'Alsace'il on oma aadress Pariisis, täpsemalt Champs-Élysées'l. See on olnud avatud alates 1968. aastast, kuid 2017. aastal sai brasserie Laura Gonzalezilt (mitte vähem!) uue näo. Kogu päeva avatud brasserie pakub Lorraine'i quiche'i, flammeküpsiseid, spätzle gratine'i ja muidugi kohalikku hapukapsast, mis on talvel kohustuslik! [Loe rohkem]
Le P'tit Canon, 17. arrondissementi bistroo
17. arrondissementi uue restorani P'tit Canon ruudulised laudlinad serveerivad suurejoonelisi, koduseid bistroklassikaid. [Loe rohkem]
Le Petit Bouillon Pharamond, mini hind, maxi rõõm
Viiame teid Les Halles'i, et avastada uut Pariisi puljongit, Petit Bouillon Pharamond'i. See on koht, kus saate süüa klassikalisi Pariisi bistrooniaroogasid minihinnaga, maksimaalse naudingu eest! [Loe rohkem]
Le Vaudeville: traditsiooniline köök ja mereannid selles sajanditaguses Pariisi brasserie's
Vähesed Pariisi brasserie'd võivad uhkeldada oma 100. aastapäeva tähistamisega. Nii on see Brasserie Le Vaudeville'i puhul, mis on tõeline institutsioon, mis asub Pariisi 2. linnaosas, otse Bourse'i vastas. Le Vaudeville ei ole lõpetanud oma klassikaliste Pariisi brasserie-toitude ning mereandide ja koorikloomadega Pariisi maitseelamuste võrgutamist. [Loe rohkem]
